A tudósok felfedezték, hogy miért fogyasztunk túl zsíros és édes ételeket MOST
A molekuláris biológusok olyan speciális receptorokat találtak az emberek és az egerek belében, amelyek zsíros vagy cukros ételek fogyasztása során zavarják a jóllakottsági hormonok termelését. Blokkolásuk segít megelőzni az elhízás kialakulását - írják a tudósok a Frontiers in Physiology folyóiratban - írta a BGNES.
"Ha olyan gyógyszert hozunk létre, amely blokkolja a kannabinoid receptorokat, és megakadályozza, hogy zavarják a fehérje jóllakottsági jelek felszabadulását, akkor nagy lépést teszünk az emberek millióit sújtó probléma megoldása felé" - mondta Nicolas Di Patricio, a University of University. Kalifornia. Riverside-ben (USA).
Az elmúlt években a tudósok egyre több jelet találtak arra, hogy az elhízás és a kapcsolódó anyagcsere-problémák nemcsak genetikai okok vagy az elhízott emberek akaraterő-problémái miatt alakulnak ki, hanem azért is, mert az ilyen ételek használata megváltoztatja az agyat.
Például néhány évvel ezelőtt a biológusok felfedezték, hogy a magas kalóriatartalmú étel megzavarja az egerek agyában a telítettség középpontjában lévő sejtek aktivitását szabályozó gén normális működését. Később megállapították, hogy az elhízott emberek szokatlanul érzékenyek az ételek ízére, és úgy gondolták, hogy az édes ételek ízletesebbek és az agykéreg változásai miatt ízletesebbek, mint más emberek.