A tökéletes omlett elkészítésének hét francia szabálya

A tökéletes omlett elkészítéséhez használjon pontosan három tojást és egy 20 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt.

Omlettet szoktunk mindenféle rántottának nevezni, amely a hőkezelés során kerek formát öltött vagy nem sikerült. De amikor egy valóban elkészített omlettet eszünk, amely megfelel ennek a névnek a francia kritériumoknak, akkor megértjük, hogy hol van a látszólag egyszerű étel hagyományos íze és varázsa, hatalmas adag készítéssel.

Hogyan készítsünk egy igazi omlettet? Erre a kérdésre válaszol a Menu magazin elektronikus kiadása, amely leírja a francia szakemberek követelményeit és lépéseit a világhírű omlett elnevezésű rántotta elkészítésében. Victor Angelov séf folyamatosan utasításokat adott omlett készítéséhez a Hell's Bulgaria első évadjának résztvevőinek. Ha otthon szeretné kipróbálni, a következőket kell tennie, hogy a tojása közelebb kerüljön az igazi omletthez.

1. Keressen egy öntöttvas serpenyőt vagy 20 cm átmérőjű, vastag aljú és tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő.

2. Egy adaghoz szükséges termékek: 15 gramm vaj, 3 tojás, ½ teáskanál. sót és egy csipet fekete borsot választható. A többi a töltelék, ami ízlés kérdése. Kombinálhatja a kolbászt és a sajtot, hozzáadhat gombát és zöldséget. Mindenki különböző módon szereti az omlettet. Ne vigyük túlzásba a töltelék mennyiségét, hogy megérezhessük a tökéletesen főtt tojások igazi varázsát.

---