A tőkehal főzésének három módja - Étel - Receptek - 2021
Finom Európa: Izland - 2018. április 2. (2021. január).
A puha ízű - de rendkívül rugalmas - tőkehal ideális alapot nyújt az egészséges táplálkozáshoz.
A tenger gyümölcseinek világában a láz csendes unokatestvér. Más halak, különösen a lazac és a tonhal, teljes figyelmet kapnak az egészséges omega-3 zsírsavak forrásaként. De a szerény lázat igazságtalanul elfelejtették - mondja Elizabeth Polly, RD, MAF, a Duke Diet & Fitness Center táplálkozási menedzsere. "Néha azt gondolom, hogy olyan halakra helyezzük a hangsúlyt, amelyek annyira gazdag omega-3-ban, hogy elfelejtjük, hogy a halevés általában nagy súlykontroll-stratégia, és segít megelőzni a szívbetegségeket is" - mondja Polly.
A tőkehal, amely ugyanabba a halcsaládba tartozik, mint a foltos tőkehal és a pollen, jó fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak, valamint B6 és B12 vitamin. A tőkehal májolaj az egyik legjobb D-vitamin-forrás. A láz más szempontból is jót tesz az Ön számára.
"Ha halat eszünk, hajlamosak vagyunk kevesebb kalóriát és kevesebb telített zsírt fogyasztani, ami a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár együtt" - mondja Polly. A láz unciánként csak 30 kalóriát tartalmaz, amely a vörös húsban vagy csirkében lévő kalóriák egy része. A 3 uncia adag 90 kalóriát tartalmaz, plusz 19 gramm fehérjét és csak 1 gramm zsírt. Egy másik bónusz: A tőkehal intelligens választás, ha figyelemmel kíséri a koleszterint, mert szinte nem tartalmaz telített zsírt.
Enyhe ízű tőkehal tökéletes hátteret kínál a különféle ízekhez és percek alatt főz. "Nagyszerű választás, ha gyorsan akarsz egészséges ételeket főzni" - mondja Polis.
Tacos-láz Jalapeño Coleslaw-val
Kombinálja a tőkehal takókat friss, ropogós olíva salátával, hogy új fordulatot nyújtson a taco éjszakákon.
1/2 csésze vaj majonéz
2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tej
1 jalapeño, elvetve és darálva
1 (14 uncia) manióka keverék
főző spray
6 (5 uncia) tőkehal filé
1/2 tk bors
12 (6 hüvelykes) kukoricakenyér
1 lilahagyma, vékonyra szeletelve
1 paradicsom, kockákra vágva
1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
Folytatás
1-2 hárs ékre vágva
1. Készítsen kötött káposztát: Az első öt hozzávalót keverje össze egy nagy tálban, keverje össze és keverje össze olívaolaj keverékével, hogy jól összeérjen. Félretesz, mellőz.
2. Fedjen le egy nagy, tapadásmentes grill serpenyőt főzőspray-vel és melegítse közepesen magas hőfokon. Megszórjuk a tőkehal filét sóval és borssal. Adjuk serpenyőbe, és főzzük 3 percig mindkét oldalon vagy pelyhesedésig. Vegye ki a halat a serpenyőből.