A szentjánoskenyér egészségügyi előnyei
Rozhkov - új lehetőség kipróbálni valami újat. A szó az arab "kharrub" szóból származik, fordítva - "bab hüvely".
A sáskák olyan fák, amelyek gond nélkül nőnek rendkívül súlyos időjárási körülmények között. Ellenállnak az aszálynak és a rossz talajnak. Ma a Földközi-tenger egész területén terjesztik őket, míg évekkel ezelőtt főleg Észak-Afrikában termesztették őket.
A szentjánoskenyér hüvelye nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Érett állapotban szárítják vagy sütik. Liszt, szirupok, cukor, melasz és kakaóhelyettesítők készítésére használják.
Szentjánoskenyér hüvely csokoládé alternatívájaként használják. Ezek azonban sokkal hasznosabbak, mivel hiányoznak azok a káros vegyületek, mint a koffein, a teobromin és a feniletilek, amelyek migrént és allergiás reakciókat okoznak.
Ezek az összetevők mérgezőek a kutyákra és macskákra is. A benne lévő tanninok csodálatos gyógymódot jelentenek a gyermekek akut hasmenése ellen.
A szentjánoskenyér egy igazi csokor vitamint tartalmaz A, B, B1, B2, B3, B6, D. Ezenkívül a hüvelyek gazdag nyomelemekben kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot, mangánt és 8% fehérjét tartalmaznak.
Nagy mennyiségű rostot és pektint tartalmaznak, amelyek segítenek szabályozni az anyagcserét és eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
A sáskáknak természetes, lágy és édes íze van. Tökéletesek a csokoládéra allergiás emberek és azok számára, akik nem szeretik. A főzésben szentjánoskenyér port használnak a kakaó helyettesítésére minden receptben.
A szentjánoskenyérliszt gazdag szénhidrátokban, szacharózban, glükózban és fruktózban. A rosttartalma csökkenti a szérum koleszterinszintjét.
Szentjánoskenyérmagból Az E410-karobin stabilizálószert is előállítják, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban.
Ezenkívül gluténszerű karotinszerű fehérjekomplexumot izolálnak tőlük. Csodálatos ízű, és ami a legfontosabb, gluténmentes kenyértészta készítésére szolgál.
Egészségesebb, csokoládé alternatíva? Lehet, hogy túl jól néz ki, hogy igaz legyen! A szentjánoskenyérrel azonban a csokoládé szerelmesei megbánás nélkül ehetik a csokoládétortát. Ennek oka, hogy - mint mondtuk - a sáska bab helyettesíti a csokoládét és a kakaót.
A sáska a Ceratonia siliqua nevű mediterrán örökzöld fából hoz gyümölcsöt, és az ókori görögök elsőként művelték a fákat. Érdekes módon akár hét évig is eltarthat, még a hüvelyek megszerzése is, amelyekben van hasznos szentjánoskenyér.