A sushi másik oldala; veszélyeket
A sushi másik oldala - veszélyek
Nigiri. Maki. Sashimi. Ha egyike annak a millió embernek, aki felugrott a sushi bandára, akkor pontosan tudja, mi ezek a japán finomságok.
A sushi gyorsan az egyik legkényelmesebb, legcsípősebb és legegészségesebb módja az ebéd vagy a vacsora megragadásának, és az üzleti szakemberek egyike sem tud betelni vele.
Bár ajánlott halat legalább hetente kétszer enni, mert az gazdag omega-3 zsírsavakban (ami segíti a vér keringését a testünkben és csökkenti a vérnyomást), a hal fogyasztásának mindenképpen van egy sötét oldala, amely sokkal több - káros az egészségünkre.
Mi a sushi?
A sushi-t Japánban a hal megőrzésének egyik módjaként hozták létre, de később a tenger gyümölcseinek elkészítésének egzotikus és művészi módjaként a nyugati világba is átvitte.
Fő összetevői a rizsecet, a nyers hal, a kagyló és a rákfélék, valamint a tengeri moszat zöldségei. Bár a hal nagy része nyers, különféle szószokban főzhető és pácolható.
Szó szerint több százféle összetevő szárítható, az angolnától és az avokádótól a garnélarákig és az uborkáig, de kétségkívül a két legnépszerűbb hal kiindulópont a tonhal és a lazac.
Hogyan árthat neked?
Igaz, hogy a halakban található omega-3 zsírsavak pozitív hatással lehetnek az asztmára, a rákos megbetegedésekre és a vesebetegségekre, de a nyers halakban számos olyan mérgező elem is található, amelyek jelentősen károsíthatják testét.
Íme néhány veszély a nyers hal vagy kagyló fogyasztásával:
A higany a legveszélyesebb elem, amelyet a nyers halak tartalmaznak. Ez természetesen kis mennyiségben jelen van a sziklákban és a talajban, de az emberi tevékenységek, például a fosszilis tüzelőanyagok és a vizeinkben elhelyezett szennyező anyagok égése miatt, egyre inkább környezetbarát.
Amikor a gyárak káros peszticideket és más méreganyagokat bocsátanak ki vizeinkbe, a tengeri élőlények felszívják őket a vízbe, ideértve a halakat is. Tehát amikor nyers halat eszünk, higanyot fogyasztunk és felszívjuk a vérünkbe.