Töltött padlizsán burgonyatöltelékkel

Töltött padlizsán

Amikor tele van padlizsánnal, általában levágjuk a fedél tetejét, és kifaragjuk őket. Néha a faragott részt beletesszük a töltelékbe, és néha azon gondolkodunk, hogy mit kezdjünk vele. A töltelék egy másik módját kínálom Önnek, amely nem igényli ezt. A padlizsán egész marad lédús és ízletes környezetével, ugyanakkor széles nyílást kap, amelybe nagy mennyiségű tölteléket tehet. Nézze meg, hogyan.

Termékek 2 töltött padlizsánhoz:

2 kis padlizsán (kb. 650 g)
2 főtt burgonyapüré (kb. 250 g)
1 hagyma felszeletelve
40 g vajat
1 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál. vágott petrezselyem
1 tk szárított oregánó, kakukkfű vagy 1/2 ek. rozmaring
125 g kockára vágott mozzarella
2 evőkanál. reszelt parmezán
só és bors ízlés szerint
opcionálisan 40 g apróra vágott sonka

* Zöldséghámozóval csak a padlizsán felső oldalát hámozzuk meg. Kenje meg olajjal és tegye egy serpenyőbe. Süssük őket 180 * -os sütőben körülbelül fél órán át, vagy amíg teljesen meg nem puhul.