A Muscovado (főleg melaszból) az igazi barna cukor - Egészséges táplálkozás

főleg

  • Minden cikk
  • Egészségügyi tippek
  • Egészséges ételek
  • Egészségtelen ételek
  • Betegségek
  • Fogyás
  • Recepciók
  • Szénhidrátok
  • Fehérje
  • Zsír
  • Vitaminok
  • Ásványok
  • Egyéb anyagok
  • Kalóriák
  • Fogyókúrák
  • KAPCSOLATOK
  • KÜLDJE A RECEPTET

A Muscovado (főleg melaszból) az igazi barna cukor

A melasz szó eredete portugál (melaço), mel és ez a méz latin neve. A melaszt a cukorrépa és a cukornád feldolgozásában tanítják a cukor megszerzéséhez. A cukorkristályok első főzése után az ún. az első melasz a legmagasabb cukortartalommal. A következő melasz "második", amelyet a cukor újrafőzésével és extrahálásával nyernek, és kissé keserű íze van. A következő melasz a harmadik, amelyet a harmadik főzés során nyernek. Ebben eltávolítják az elsődleges lében lévő szacharózt.