A kimchi készítésének receptje

  • Kimchi kínai káposztával, alaprecept
  • Kimchi kínai káposztával összetettebb tésztával

receptje

Kimchi koreai népi előétel.

Az étel megfelelő elkészítésének receptje kevéssé ismert. Koreában a kimchi csak kínai káposztából készül. Oroszországban azonban régóta alkalmazkodik az európai ízléshez. Most kipróbálhat egy ételt nemcsak kínai káposztából, hanem burgonyából, padlizsánból is. Természetesen minden recept a maga módján jó, de a koreai konyhából általában az eredeti változatot követi.
Vissza a tartalomhoz

Kimchi kínai káposztával, alaprecept

Az itt található összes összetevőt ízlés szerint vesszük. A fő összetevő a kínai káposzta, Koreában "sültnek" hívják. Tehát a káposztát kettévágjuk és egy mély tálba rendezzük, például egy nagyobb edénybe. Aztán nagyon sós vizet (sóoldatot) öntött magának. A sóoldatot úgy kell venni, hogy a káposzta teljesen be legyen fedve. Egy üzenet kerül a tetejére. Az ilyen típusú edénynek 2 napig kell állnia. Idővel a leveleket gondosan megmossuk, és a sóoldatot lecsepegtetjük. Most a "sütés" készen áll a további felhasználásra.

Minden kimchi receptnek tartalmaznia kell a forró tészta elkészítésének módját, amelyet savanyú káposztával kennek meg. Főzés előtt célszerű kesztyűt viselni, nehogy megégesse a kéz bőrét. Tehát egy húsdarálóban őröljön fokhagymát és csípős paprikát, az utóbbinak csaknem kétszer annyinak kell lennie. Miután egy kis sót adunk az elegyhez, és keverjük. Ezután mindegyik káposztalevél, enyhén bekenve az elkészített pasztával.

Kimchi már majdnem kész, nem marad más hátra, mint a káposztát szorosan lezárt edényben (például egy üvegben) tárolni, és még néhány hétig hűvös helyen állni. Ez a recept lehetővé teszi számunkra, hogy ellenálljunk a "sütésnek" szobahőmérsékleten. De ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy az oxidációs folyamat sokkal gyorsabban fog menni. Tehát, ha az előételnek sürgősen szüksége van, ez a folyamat felgyorsítható.

Vissza a tartalomhoz

Kimchi kínai káposztával összetettebb tésztával

Ez a recept kissé hasonlít az elsőhöz, de megvannak a maga sajátosságai. Először is, az összetevők világos dózisa jellemzi százalékban. Ha megváltoztatja a szokásos termékeket, akkor egy teljesen új receptet kaphat, nem úgy néz ki, mint a kimchi. Egy másik különbség az eredetibb és kihívást jelentő fogakban.

Az elkészítés módja:

Ezt az ételt nehezebb elkészíteni, de a kapott kimchi íze eredetibb. Vegyünk egy villát kínai káposztát, és vágjuk csak ömlesztve, több mint 2-3 darabot látni később később sóoldatban tartják 2-7 órán át. Ha "megsült" elég prosolitsya, vegye ki a sóoldatból, és mossa le hideg vízzel. Most térjen át a fő dologra, amely megkülönbözteti ezt a receptet a többiektől - a fűszerek elkészítéséhez.

Összetételük kissé eltérhet, de a fő összetevőknek mindig jelen kell lenniük. Ezek a következők: kínai retek (bármely mással helyettesíthető), apróra vágott fokhagyma, apróra vágott pirospaprika, apróra vágott zöldhagyma, frissen apróra vágott gyömbér, só, cukor és a legfontosabb összetevő, amelynek ez az étele a szokásos savanyú káposztából - garnélarák paszta. A garnélarák, nevével ellentétben, nem az egyetlen összetevő a burgonyapürében. Különféle erjesztett tenger gyümölcseiből áll. Az összes fűszert összekeverjük a sütéssel, és körülbelül 2 napig állni hagyjuk kissé szobahőmérséklet alatti hőmérsékleten. A legfinomabb snack kész!

  • Alapvető recept a főzéshez
  • Következtetés

Közép-Ázsiában és Kazahsztánban a kívánt vendégek szeletelt kosokat vettek és főzték a nomádok hagyományos ételéhez - beshbarmak vagy bishbarmak. Nem kapott villát, nem kanalat? Ahogy lennie kell, elvégre ezt az ételt a kezeddel fogyasztják. A neve a "besh/bish" - "öt" és a "barmak" - "ujj" szavakból áll, amelyek közvetlenül a beshbarmak megfelelő használatát célozzák.

A türk népektől hiányzik a beshbarmak főzésének szigorú receptje.

Különböző módon lehet megtenni. Add hozzá a recepthez, füstölt húsokhoz, májhoz és belsőségekhez. Csak egy dolog - a beshbarmak mindig főtt hús tésztával.

Vissza a tartalomhoz

Alapvető recept a főzéshez

A húsokat 250-300 g adagban kell bevenni. A családi recept olyan termékeket tartalmaz:

Egy lapos tányérban terítse el a kész tésztát, felváltva sült hagymával. A klasszikus recept a főzéshez ajánlott szóló főtt tészta közelebb éleinél. Amikor az egész szalma elkészül a hús közepén, tegyen rá forrázott vagy pácolt hagymát, öntsön egy tál húslevesbe, amelyben főtt tészta és tálalja beeshbarmakot.

Vissza a tartalomhoz

Következtetés

Nem mindig lehet jó bárányt venni. Megváltoztatjuk a receptet, és elkészítjük a beshbarmakot csirkével, libával vagy kacsával. Gyere hús lesz a szokásos módon, főzzük, amíg puha.

Ha csak sertéshús van főzéshez, enyhén megsütheti érte, és hozzáadhatja a serpenyőhöz szeletelt hagymát és paradicsompürét. Öntsön vizet és hagyja puhára. A spagettit külön forraljuk. Beshbarmak készen áll.

  • És még egyszer a fokozott figyelemért
  • Klasszikus változat
  • Könnyű gombaleves zöldségekkel
  • Aromás leves tésztával
  • Az eredeti leves illatos gombával