A Föld 10 legegészségesebb magja - Vadföld
A Föld 10 legegészségesebb magja
A mag az élet! A legtöbb emberi kalória magokból származik, különösen a hüvelyesekből és a diófélékből. A magok étolajat, sok italt és fűszert, valamint néhány fontos élelmiszer-adalékot is biztosítanak számunkra. A különféle magokban az embrió vagy az endospermium dominál és biztosítja a tápanyagok nagy részét. Az embrió- és az endospermium-fehérjék aminosav-tartalmukban és fizikai tulajdonságaikban különböznek egymástól.
Hogyan kell fogyasztani a magokat?
Csak egy módja van annak, hogy a legtöbbet hozza ki a magból, vagyis nyersen fogyasztani. Ha hőkezelésnek vetik alá, mérgező anyagok keletkeznek, és vitaminokat, ásványi anyagokat és illóolajokat denaturálnak. Nincs olyan vetőmag, amely ellenállna a pörkölésnek vagy a melegítésnek anélkül, hogy elpusztítaná tápanyagait. Ne feledje - a magokat mindig csak nyersen fogyassza. Ez azt is jelenti, hogy áztathatók, darálhatók vagy pürésíthetők (azaz tahini). Válasszon sózatlan magot.
Chia mag
A chia mag tartalmaz:
- 2,5-szer több fehérje, mint a bab;
- háromszor több antioxidáns, mint az áfonya;
- háromszor több vas, mint a spenót;
- 6-szor több kalcium, mint a tej;
- 7-szer több C-vitamin, mint a narancs;
- 8-szor több omega-3, mint a lazac;
- tízszer több rost, mint a rizs;
- 15-szer több magnézium, mint a brokkoli.
A magvak vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele, és kiváló rost-, fehérje- és antioxidáns-forrás, valamint a leggazdagabb növényi omega-3 zsírsavforrás. A chia mag fogyasztása segíthet csökkenteni az ízületi fájdalmakat, hozzájárulhat a fogyás, az energia fogyásához és a súlyos betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemhez. A magvak gluténmentesek, ami alkalmassá teszi őket lisztérzékenységben vagy glutén intoleranciában szenvedők számára is. A chia mag fogyasztása 30% -kal növelheti a hosszú láncú omega-3 vérszintjét. A chia mag az alfa-linolénsav (ALA) forrása, egyfajta "rövid láncú" omega-3 zsírsav, míg a hal az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) zsírsavforrása. Kutatások szerint az EPA és a DHA fogyasztása elősegíti a szív egészségét, javítja az agy működését és egyéb lehetséges egészségügyi előnyöket, például segítséget nyújt a depresszió vagy a reumás ízületi gyulladás esetén. A chia-mag fogyasztása az alfa-linolénsav (ALA) forrásaként a szív és a máj egészségéhez kapcsolódó egészségügyi előnyökhöz vezet, amelyek nem véletlenül teszik a chiat szuperélelmiszerré, és a magok top 10-be sorolják.
Kendermag
A kender a következőket tartalmazza:
- Mind a 20 aminosav, köztük kilenc esszenciális aminosav, amelyet testünk nem képes előállítani.
- Az immunrendszert erősítő és a toxinokat taszító egyszerű fehérjék nagy százaléka.
- Fogyasztása segít immunhiányos betegségekben szenvedők kezelésében. Ezt a következtetést támasztja alá az a tény is, hogy a kendermagot a tuberkulózis okozta táplálkozási hiányosságok kezelésére használták.
- Az esszenciális zsírsavak leggazdagabb növényi forrása, több esszenciális zsírsavval, mint a len vagy bármely más dió- vagy magolaj.
- Az Omega-6 linolsav és az Omega-3 linolénsav tökéletes aránya a szív- és érrendszeri egészséghez és az immunrendszer általános megerősítéséhez.
- Vegetáriánus forrás, könnyen emészthető fehérjék.
- Gazdag fitotápanyagok, jótékony hatással vannak az immunitásra, a vérre, a szövetekre, a sejtekre, a bőrre, a szervekre és a mitokondriumokra.
- A legteljesebben ismert többszörösen telítetlen zsírsavak forrása.
A legmegfelelőbb módja annak, hogy testében elegendő aminosav álljon rendelkezésre a globulinok előállításához, az, ha magas globulinfehérje-tartalmú ételeket fogyaszt. Mivel a kendermag 65% -ban globulin edistin, és albuminmennyiséget is tartalmaz, fehérje könnyen hozzáférhető formában van, nagyon hasonló a vérplazmában találhatóhoz. A kendermag biztosítja a test számára az összes alapvető aminosavat, amely az egészség megőrzéséhez szükséges, és biztosítja a szükséges típusú és mennyiségű aminosavakat, amelyekre a szervezetnek szüksége van az emberi szérum albumin és a szérum globulinok, például az immunstimuláló gamma globulinok előállításához. A kendermag fogyasztása segíti az immunhiányban szenvedőket. Ezt a következtetést támasztja alá az a tény, hogy a kendermagokat a tuberkulózis, súlyos étkezési rendellenességek stb. Okozta táplálkozási hiányosságok kezelésére használják.