A diabétesz étrend a törvény! Nézze meg, mi ő
A cukorbetegségben alkalmazott étrend a törvény, mert alig létezik olyan betegség, amely ennyire függne az étrendtől. Olvassa el, mi a diéta.
Ha Ön vagy ismerőse 2-es típusú cukorbetegségben szenved, az édes ételek nem a legjobb választás, mert nincsenek jó hatással a vércukorszintre. De a téma nem korlátozódik erre.
A finomított szénhidrátok nem kevésbé károsak. Az extra fontok felhalmozódása a rendszeres túlevés miatt a cukorbetegség kialakulásához is vezet.
A túl sok kalória és finomított szénhidrát nem vezet közvetlenül a 2-es típusú cukorbetegséghez, de egyáltalán nem hasznosak. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik túl sok finomított szénhidrátot, valamint zsírokat és állati fehérjéket fogyasztanak, sokkal nagyobb kockázattal járnak a betegség kialakulásában, mint azok, akik kiegyensúlyozottabb étrendet fogyasztanak. Más szavakkal, a burgonya steak, az üdítők, a fánk és a fagylalt hajlamosítanak a 2-es típusú cukorbetegségre.
Szerencsére a cukorbetegség minimális étrendi változtatással elkerülhető. Ha már kialakult a 2-es típusú cukorbetegség, a kiegyensúlyozott étrend és a néhány kiló lefogyása segít a vércukorszint szabályozásában, sőt az inzulin és más gyógyszerek bevitelének csökkentésében. Könnyű - csak lassan lebomló szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű kenyeret és hüvelyeseket kell választania burgonya helyett, és több gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania. Más ételek is fontos szerepet játszanak, mint később megtudhatja.
AZ ÉLELMISZER Receptje
Gyümölcsök, zöldségek és más antioxidánsokban gazdag ételek
Antioxidánsok E-vitamin valamint a C és a karotinoidok (a sárga és narancssárga gyümölcsök és zöldségek tápanyagai), például a béta-karotin, különösen fontosak a cukorbetegek számára. A finn tudósok 23 éven át végeztek egy vizsgálatot, amely során több mint 4300 egészséges férfit és nőt figyeltek meg. Azok, akik a legtöbb E-vitaminban gazdag ételt ették, mint a spenót, a magvak és a diófélék, 31% -kal kevésbé valószínűek a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. A citrusféléket, a pirospaprikát, a papaya, a koriandert, a kukoricát és a görögdinnyét hangsúlyozó résztvevőknél a kockázat 42% -kal csökkent. Noha nem csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, a citrusfélékben, a brokkoliban és a paradicsomban található C-vitamin növeli az E-vitamin erejét. A cukorbetegeknél gyakran hiányzik mindkét vitamin.
Mi az antioxidánsok hatása? Semlegesítik az instabil, sejtkárosító, szabad gyököknek nevezett molekulákat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorbetegeknél magasabb a szabad gyökök szintje, mint az egészséges embereknél. Nem csak a betegséget okozzák, hanem súlyosbítják annak tüneteit is, például az erek elzáródását és az idegkárosodást. A szabad gyökök valódi invázióját a magas vércukorszint és az emelkedő inzulin egyaránt okozza.
Minimális bevitel: Napi öt vagy hat adag zöldség és négy adag gyümölcs. Az egyik adag közepes méretű gyümölcs, fél pohár gyümölcs- vagy zöldséglé; fél csésze apróra vágott gyümölcs vagy főtt zöldség, hüvelyesek; 1 csésze leveles zöldség.
Hasznos tanács: A szárított gyümölcsök és gyümölcslevek cukortartalma túl magas, és a cukorbetegeknek mérsékelten kell fogyasztaniuk őket, és a gyümölcslevek nem tartalmaznak értékes rostokat. A legjobb friss gyümölcsöt választani.
Teljes kiőrlésű gabona és hüvelyesek, borsó és lencse
A teljes kiőrlésű gabonákat és más összetett szénhidrátokat kiemelten kell szerepeltetni a menüben a cukorbetegség megelőzése érdekében. A zab, hüvelyesek, valamint egyes gyümölcsök és zöldségek sok vízben oldódó rostot tartalmaznak, amely gélré válik a gyomorban. Lassítja az emésztést és normális szinten tartja a vércukorszintet. Az oldható rost csökkenti a koleszterinszintet, amely megvédhet a szív- és érrendszeri betegségektől, amelyek a legtöbb cukorbeteg halála. A gyomor-bél traktuson áthaladó oldhatatlan rost, amely főként a teljes kiőrlésű kenyérben, valamint néhány gyümölcsben és zöldségben található meg, szintén csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
Közel 3000 résztvevővel végzett felmérések adatai azt mutatják, hogy azok, akik elfogadják a legtöbb rost A teljes kiőrlésű gabonák közül az inzulinrezisztencia a legkevésbé veszélyeztetett, ami gyakran megelőzi a 2-es típusú cukorbetegséget. Ezenkívül 38% -kal kevésbé hajlamosak a metabolikus szindrómára, számos olyan állapotra, amely cukorbetegséghez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Számos tanulmány adatai azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik napi három adag teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, 20-30% -kal kisebb az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.
A cukorbetegség kapcsán nem szabad figyelmen kívül hagyni a hüvelyeseket, például a babot, a lencsét, a borsót és a szóját. A teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan lassabban is feldolgozzák őket, és lassan és fokozatosan emelik a vércukorszintet, így fenntartják az inzulinszint egyensúlyát. A hüvelyesek szintén kiváló fehérjeforrások. Könnyen beszerezhetők - csak nyisson ki egy doboz babot vagy lencsét, és ebédre adjon néhány babot a salátához.
A szója különösen fontos a cukorbetegség megelőzésében. Az Illinoisi Egyetem tanulmányában 14 előrehaladott cukorbetegségben szenvedő férfi vett részt - szója formájában fogyasztották a napi fehérje mennyiség felét. Ennek eredményeként a vizeletükben lévő fehérje jelentősen csökkent, és a jó HDL-koleszterin szintje emelkedett. Számos más tanulmány kimutatta, hogy a szója segít szabályozni a glükóz és az inzulin szintjét. Nagyon fontos, hogy az étrendbe fokozatosan adjunk rostot, mert ellenkező esetben fennáll a veszélye annak, hogy gázt kapunk és puffadunk. Minél több rostot eszel, annál több folyadékot kell inni .
Minimális bevitel: 25-35 g/nap. Fél tál csicseriborsó 10,2 grammot, fél tál zabpehely - 26. A rostbevitel növelésének remek módja a teljes kiőrlésű reggeli elfogyasztása (keressen egy márkát, amelynek rosttartalma legalább 5 gramm adagonként) vagy a fehér kenyér teljes kiőrlésűre cseréjével és legalább egy hüvelyes étkezés elfogyasztásával hetente.
Hogy hangzik neked fahéj, reggelire zabpehelyre szórtam? Tanulmányok azt mutatják, hogy csökkenti a vércukorszintet, a koleszterint (beleértve a rossz koleszterint is) és a triglicerideket (az artériák falában felhalmozódó zsírok), és javítja az inzulin működését, amelyek olyan tényezők, amelyek fontos szerepet játszanak a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A fahéjban található anyagok elősegítik a sejtek számára a glükóz energiaként történő felhasználását, hasonlóan az inzulinhoz, amely csökkenti a vércukorszintet. A fahéj tartalmaz ásványi anyagú mangánt is, amely segíti a testet a vércukor felszívódásában.