A csokoládé édes története - Supermag
Alig van olyan ember, aki nem szereti a csokoládét. Az érzékek csak a szó megemlítésekor élesednek, és pozitív érzelmek érnek bennünket. Gondolkodott már azon, hogy mikor létezett ez a kulináris ékszer? Ki és hogyan fedezte fel és hogyan jutott el hozzánk ma? Ma megpróbálunk válaszolni ezekre a kérdésekre, és együtt merülünk el a csokoládé kísértésének édes történetében.
És több…
A 17. eleje és a 19. század vége közötti időszakban a kakaóbab feldolgozása kézi volt, ami nagyon lassú és fáradságos volt. A kakaótermelés gyakran szegény munkások és afrikai rabszolgák munkája volt. Később szélerőműveket vagy lovakat kezdtek használni a gyártás felgyorsítása érdekében.
Az ipari forradalom kezdetén új folyamatok jelentek meg, amelyek felgyorsították a csokoládé termelését. A tejet néha a 17. század közepétől használták a csokoládéitalok adalékaként, de 1875-ben Daniel Peter feltalálta a tejcsokoládét a tej és a kakaópor keverésével. Henry Nestle csokoládét és likőrt kevert össze, és ismét új ízt teremtett. 1879-ben a csokoládé állaga és íze még jobban javult, amikor Rodolfo Lind feltalálta a kagylógépet. Tehát a 19. század végén és a 20. század elején már számos csokoládé-társaság foglalkozik tömegesen és megfizethető áron.
Manapság…
A 19. század végi ipari forradalom mindenféle találmány létrehozásához vezetett, amelyek időnként megkönnyítették és olcsóbbá tették a csokoládé előállítását. A létrehozott termék minősége is jelentősen megnőtt, és a finom csokoládé készítésének technológiája a mai napig folyamatosan javul.