A 4 leghasznosabb és 3 legártalmasabb édesítőszer
A lekvár nem szeszély, hanem szükségszerűség a testünk számára
Egyes édesítőszerek a szervezetre és a környezetre is károsak - ezt egyre több kutatás bizonyítja. De van néhány, amely még növeli a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét, miközben kielégíti valami édes iránti vágyunkat.
Eddig a legtöbb adat a fruktózszirup és a finomított cukor ártalma. Tekintettel a különféle "természetes" alternatívák marketing divatjára, meglehetősen nehéz, csak a piacot figyelve meghatározni, hogy melyek az igazán hasznos édesítőszerek.
Új kutatások, például a Cancer Research folyóiratban publikáltak, azt mutatják, hogy az agavában, a mézben és még egyes gyümölcsökben található fruktóz, bár kis mennyiségben, de növeli egyes rákos megbetegedések kockázatát. De ez nem azt jelenti, hogy feladjuk az almát és a narancsot, vagy akár a mézet, csak egy tanulmány eredménye miatt.
A gyümölcsökben és zöldségekben található természetes édesítőszerek szükségesek a belekben található hasznos mikroflóra táplálásához, az immunrendszer egészségének fenntartásához. Ez az oka annak, hogy a természet egy kis cukrot "helyezett" a gyümölcsökbe és zöldségekbe - hogy az ökoszisztéma életben maradjon bennünk. Ezenkívül az ezekben a termékekben található kis mennyiségű fruktóz egyensúlyban van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és más létfontosságú tápanyagokkal.
A gyümölcsök és zöldségek ellátják a szervezetet a szükséges cukorral, de amikor édesítőszerre van szükségünk a teához, süteményekhez vagy bármi máshoz a konyhában, fontos tudni, hogy mi a különbség a jó és a káros típusok között az édességek világában.