Vásárlás - Celiac Bulgaria Association - Élet glutén nélkül
Ha celiakia van, és gluténmentes étrendet kell követnie, fontos tudni, hogy mit lehet és mit nem lehet enni, amikor ételt vásárol. Miután tudta, mire kell figyelnie, magabiztos vásárlóvá válhat, és hatékonyan ellenőrizheti étrendjét és állapotát.
Bulgária Celiac Society - A gluténmentes élet segíthet a biztonságos ételek kiválasztásában és támogathatja Önt, amikor mindent megtud a gluténmentes étrendről.
- Az ételcímkék olvasása nagyon fontos.
- Keresse meg a "Crossed Grain" szimbólumot. Ezt a szimbólumot egyes gyártók arra használják, hogy hangsúlyozzák, hogy a termék gluténmentes.
- Fedezze fel a helyi szupermarketeket és az internetet gluténmentes termékekért és információkért, amelyek segítenek a vásárlásban. Számos szupermarket kínál különféle gluténmentes ételeket, és a rendelkezésre álló termékek köre jelentősen megnőtt az elmúlt években.
- A termékek speciális állványon tárolhatók, vagy más ételek közé helyezhetők, ezért időt kell szánnia a vizsgálatra.
- A gluténmentes hivatalos szimbóluma a "Crossed Grain":
- A jel alatt mindig legyen egy számokkal és betűkkel ellátott kód, a betűk az ország rövidítése, a számok pedig a tanúsított gluténmentes termék kódjai.
Élelmiszer vásárlásakor rengeteg információt talál a címkén, amely segít eldönteni, hogy egy étel megfelel-e a gluténmentes étrendjének.
Van egy törvény, amely lefedi a "gluténmentes címkézés" kifejezés használatát. Amikor látja a "Crossed Grain" feliratot a címkén, tudja, hogy ezek az ételek alkalmasak gluténmentes étrendre.
Gluténmentes
Csak azokat az ételeket lehet címkézni, amelyek 20 ppm (ppm) vagy kevesebbet tartalmaznak, gluténmentesként.
Ez vonatkozhat speciális élelmiszerekre, a gluténmentes termékek helyettesítésére, például kenyérre, lisztre és kekszre, beleértve a gluténmentes búzakeményítőt tartalmazó ételeket, valamint a természetes gluténmentes alapanyagokból készített feldolgozott élelmiszerekre, például a levesekre és a készételekre. A "gluténmentes" jelölés nem szennyezett, legfeljebb 20 ppm tartalmú zabtermékekre is használható. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a kis mennyiségű glutén nem veszélyes a lisztérzékenységben szenvedők számára, és korlátlan mennyiségű gluténterméket ehetnek 20 ppm vagy annál alacsonyabb szinten.