A bulgáriai élelmiszeripar fenntarthatóbb az EU-országokkal összehasonlítva
2020.11.18. 15:55:00;
Ez az Európai Élelmiszer-innovációs és Technológiai Intézet (EIT Food)
Az élelmiszeripar helyzete Bulgáriában jól halad más EU-országokkal összehasonlítva, bár nálunk a COVID-19 pandémia hónapjaiban csökken az élelmiszer-fogyasztás.
A megállapítás az Európai Élelmiszeripari Innovációs és Technológiai Intézet (EIT Food) eredménye volt, Svetlana Boyanova, az Agrárstratégiai és Innovációs Intézet - Bulgária EIT központjának elnöke által bemutatott nagyszabású tanulmány után. Beszámolót ismertetett "A COVID-19 hatása a közép- és kelet-európai élelmiszer-ágazatra" című on-line szemináriumon "A farmtól villáig és hogyan lehet vállalati stratégiát készíteni 2030-ig", amelyet az Élelmiszer-technológiai Egyetemmel közösen szerveztek és az Unió az élelmiszeriparban. A jelentésből egyértelműen kiderült
összesen 12 országot vontak be a vizsgálatba
az Európai Uniótól.
Az élelmiszer-termelés áprilisban 13% -kal, míg az egyéb tartós fogyasztási cikkek 43% -kal csökkent - mondta Boyanova. A jelentés szerint az élelmiszerek, italok és dohánytermékek kiskereskedelmi értékesítése fenntarthatóbb, mint a nem élelmiszeripari termékeké, vagy az értékesítés 94%, szemben a nem élelmiszeripari termékek 83% -ával.
A jelentés megállapítja, hogy a koronavírus-járvány elleni intézkedések hazánkban hasonlóak a többi országhoz. Korlátozásokat vezettek be a fertőzés terjedésének korlátozása és a lakosság támogatása érdekében.
Bulgáriában az élelmiszerek iránti kereslet májusban 4% -kal, júliusban csökkent
a visszaesés a tavalyihoz képest elérte a 22% -ot
Bulgáriában, valamint Közép- és Kelet-Európa országaiban továbbra is probléma az idősödő munkaerő - 2050-re minden harmadik európaiak várhatóan 65 év felettiek lesznek. A kulcsfontosságú élelmiszer- és italiparban hiányzik a munkavállalók száma, valamint nagy a függőség a külföldi piacoktól.
A kutatók 4 forgatókönyvet határoznak meg a gazdálkodók, a feldolgozók és a kiskereskedők, valamint a fogyasztók számára. Közülük kettő mérsékelt - az új felhasználókhoz vezető út és az új szabályokhoz vezető út. Az optimista forgatókönyvet teljes fellendülésként írják le, és a pesszimista - torzulás és összeomlás, ahol csökken az élelmiszeripar beruházása.