Majonéz - több történet, egy íz

Még a konyhában egy teljes amatőr is kétségkívül ismeri ezt a kivételes finomságot a mártások között. A főzésben még a legtapasztalanabbak is hallottak és próbáltak majonéz. Bulgáriában és a világ legtöbb országában a leginkább fogyasztott termékek közé tartozik. Pedig a története olyan kevéssé ismert számunkra.

A majonéz eredetéről több változat is létezik. A leggyakoribb Spanyolországgal köti össze. E történet szerint a finom szósz a 18. században jelent meg Mahor városában, Menorca fővárosában, amely akkor Richelieu marsall fennhatósága alatt állt. Az egyik séfje, miközben újabb bankettet készített, hagyta, hogy munkája vezérelje, és csak két termékkel - olajjal és tojással - kezdte a "majonézt".

Egy másik történet Franciaországból származik, az Atlanti-óceáni Pireneusok Bayonne-ból, ahol volt egy híres recept Bayonne mártással vagy szuronyos mártással.

Egy másik legenda köti össze Aquitania magnoni városával, ahol egy híres séf feltalálta a receptet és "majonéznek" nevezte.

Végül megemlítenek egy másik McMahon tábornokhoz közeli szakácsot is, aki a francia Mayenne városában született Pays de la Loire-ban. A legenda szerint ő készítette a hihetetlen receptet, hogy elbűvölje McMahont, és a séf hálájául a tábornok úgy döntött, hogy "majonéznek" nevezi.

---