9 "rossz" étel, amelyek ma jó farmgazda blogok
Az egyszer megszerzett rossz hírnéven nehéz változtatni. Szerencsére ennek a néhány ételnek sikerült megváltoztatnia az észlelésüket, és visszatalálni az asztalunkhoz.
És nem csak ez - megérdemlik, hogy visszakapják a "hasznos" státuszt, amely kétségtelenül hozzájuk tartozik, kutatással támogatva.
Lásd még azokat az ételeket, amelyeket régóta vádolnak rosszul, de már visszanyerték helyüket az egészséges táplálkozásban.
Minden zsírt tartalmazó étel
Milyen volt azelőtt: Minden zsír súlygyarapodáshoz vezet.
Hogy van most: A megfelelő zsírok valóban elnyomhatják az éhséget és növelhetik a jóllakottság érzetét, felgyorsíthatják az anyagcserét, javíthatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását a szervezetben, és védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Testünknek zsírra van szüksége (ezért neveznek egyes zsírokat "nélkülözhetetleneknek", mert egyszerűen nem tudunk nélkülük nélkülözni). Használjuk őket a test megfelelő működéséhez, a tápanyagok felszívódásához az ételtől és többek között - és a fogyáshoz is.
Étel, hasznos zsírokban gazdag, gazdag más tápanyagokban - vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, fitonutriensekben, ezért semmiképpen ne kerüljük el őket, éppen ellenkezőleg.
Milyen volt azelőtt: A tojások és különösen a tojássárgája gazdag koleszterinszintben, ami azt jelenti, hogy emelik a vér koleszterinszintjét és növelik a szívbetegségek kockázatát.
Hogy van most: A legújabb kutatások szerint a vér koleszterinszintjét az elfogyasztott zsír típusa befolyásolja, nem pedig az étrendben található teljes koleszterin mennyiség.
Ha elkerülte tojás a félelem miatt a magas koleszterinszinttől való félelem miatt hagyja abba, a tudósok régóta tagadják. Ha inkább egy fehérje omlettet szeret, mert úgy gondolja, hogy ettől lefogy, akkor megint téved.
Valójában a sárgája segítheti a fogyás folyamatát a benne lévő kolin miatt, amely felgyorsítja az anyagcserét, és kifejezetten a hasi elhízáshoz kapcsolódó géneket célozza meg.
Ráadásul, ha hiányzik a sárgája, hiányzik az összes többi előnye - például a fehérje, a D- és B12-vitamin, a folát és a riboflavin.
Vaj
Milyen volt azelőtt: Éveken át úgy gondolták, hogy a vaj magas a telített zsírsavtartalma miatt.
Hogy van most: Most már egyértelmű, hogy az olajban található zsír típusa nem jár a szívbetegségek fokozott kockázatával.
A vajban lévő zsír nem ijesztő, éppen ellenkezőleg. Különösen, ha a vaj legelő tehenek tejéből készül - mert sokkal több tápanyagot tartalmaz.
Kiváló vitamin-, ásványi anyag- és hasznos zsírforrás, amely lassítja a szénhidrátok felszívódását, stabil energiaszintet és jobb agyműködést biztosít.
A legelő tehenek olajával gazdag mennyiségű megkötött linolsavat kapunk, amely elősegítheti a rák megelőzését, és a vajsavat, amely "feltölti" a sejtek sejtjeit, fiatalabbá téve bennünket.
Milyen volt azelőtt: Ismét a telített zsírsavtartalom miatt úgy gondolták, hogy a dió a szívbetegségek fokozott kockázatához vezet.
Hogy van most: A telített zsír ellenére, dió nagyon gazdag és szívbarát egyszeresen telítetlen zsírok, omega-3-ok és rostok, valamint a csont szempontjából fontos magnézium és kalcium, valamint magas energiát biztosító vas.