6 fontos szabály az ételek fagyasztására
És amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak
A fagyasztó nagyban megkönnyítheti a háztartások életét. Neki köszönhetően nagyon sokáig elkészített, de el nem fogyasztott ételeket sikerül tartanunk, de a téli ételeket is tároljuk. A fagyasztás egyszerű feladatnak tűnhet, de van néhány gyakori hiba, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak.
1. Nem megfelelő tárolóedények
Nagyon kényelmes az ételeket műanyag edényekben lefagyasztani. Ezt megelőzően azonban meg kell győződnie arról, hogy az ételek megfelelőek-e. A nem fagyasztórekesznek szánt vékony csomagolások és tartályok nem tartják vissza az étel nedvességét, és gyorsan romlanak, ezáltal hátrányosan befolyásolják a fagyasztás minőségét és az eltarthatóságot. Az erős műanyag héj ideális szilárd élelmiszerekhez, például húsdarabokhoz, kenyérhez és hasonlókhoz.
A műanyag dobozok és a cipzáras táskák rövid távú tárolásra alkalmasak. Hosszú távú tároláshoz jobb üvegtartályokat választani. Üveg használata esetén az ételt megfelelően kell elkészíteni, hogy az edény ne repedjen fel. Ha az edényben szabad hely és az előhűtés segít elkerülni a kellemetlen következményeket.
2. A fagyasztó helytelen szervezése
Nagyon nehéz legyőzni a kísértést, és nem túlzsúfolt a fagyasztó. A legtöbb ember kitölti, de ez nem helyes. Ebben a megközelítésben a levegő rosszul kering belül, és a fagyasztott élelmiszerek minősége romlik. Ezen túlmenően, hogy a fagyasztó használata kényelmessé váljon, és hogy ne tegyen mindent csak úgy, hanem ételtípus szerint rendezze és címkézze.
3. Az étel előhűtése
A forró ételek fagyasztóba helyezése más ételek részleges felolvasztásához vezethet, ami hátrányosan befolyásolja azok minőségét. A magasabb hőmérsékletű ételeket hideg vízbe teheti, hogy gyorsabban lehűljön. Az étel kis adagokra osztása és a hűtőben történő előhűtés is segít. A romlandó ételeket a hűtőszekrényben legfeljebb két órán át kell tárolni, különben baktériumok jelenhetnek meg benne.