400 g szőlő
Egy 4 évszázados szőlő adja a legillatosabb és legszebb szőlőt Sopotban - állítják Vazov polgártársai. Az Asmatát, amely a helyi "Bevezetés Isten Anyjába" leánykolostorban található, hazánkban és Délkelet-Európában az egyik legrégibbnek tartják. Úgy gondolják, hogy 1665-ben, a kolostor alapításakor telepítették.
"Minden évben szül, annak ellenére, hogy a szár üreges. Az ember kíváncsi, honnan veszi erejét. Csak Isten áldásával érte el azt a kort. Csodával határos módon túlélte a kolostor égését 1877-ben "- mondja Szeráf apátnővér.
Hozzáteszi, hogy a szőlő nem részesül különösebb gondozásban. Ugyanaz a személy tavasszal metszi. Több mint 20 éve nem permetezik, és mégsem betegszik meg, a gyümölcs pedig rendkívül tartós. Az emberek egész Bulgáriából jöttek, hogy megszerezzék a pálcájukat.
Fiatalként Ivan Vazov gyakran ugrott a "Bevezetés az Isten Anyjához" és szalámit pengetett szaftos szőlővel. Maria Bulgarova, a kolostor cellájának tanára, aki Rada Gospozhina prototípusa a "Joke alatt" című filmből, mindenképpen evett belőle.
"A szőlő desszert, de nem tudni pontosan, hogy milyen fajta. Állítólag helyi, trák. Úgy hallottam, hogy néhány ember bort is készít "- mondja Mincho Karaganchev sopotai helytörténész.
A szőlő a szub-balkáni város büszkesége, és a legnagyobb tereptárgyak közé tartozik. Az "Ivan Vazov" házmúzeum igazgatója, Stefan Filchev elmagyarázza, hogy a külföldi turisták meghökkentek, amikor a XVII.
Maga a kolostor is nagy érdeklődésre tarthat számot, mivel több vázaműben is jelen van - "Az iga alatt", "Bácsik", "Újföld", "Hadzsi Achilles".
"Sajnos még nem vizsgáltuk a szőlőt. Valamivel ezelőtt pletykák voltak arról, hogy Szófia szakemberei úgy döntöttek, hogy csökkentik az éves fordulókat és meghatározzák az életkort. Nagyon jó, hogy felhagytak ezzel az őrült ötlettel "- kommentálta Angel Ivanov docens, a plovdivi Agráregyetem oktatója.
Elmondása szerint a sopoti szőlő újabb bizonyíték arra, hogy a Balkánon élő emberek ősi idők óta termesztettek szőlőt. A tudós meghatározza, hogy ennek a növénynek korlátlan kora van, és több generációt képes túlélni. Nem véletlen, hogy a népi mondás így hangzik: "Aki fiatalságában szőlőt ültet, az öregkorára gondol." A sopoti szőlő
minden esélye megvan arra, hogy még legalább egy évszázadot eltöltsön.
"Rendszeresen meg kell metszeni, hogy ne terhelje túl. Az évelő részeken azonban nem szabad felesleges sebeket okozni, mivel azokat később nem törlik, mint a legtöbb gyümölcsfán "- magyarázza Ivanov docens. Emiatt a szőlő elhagy egy "kalapácsot", amely elősegíti a húsevők szaporodását.