30 nap cukor nélkül
Fotó: Getty images
Csirkehúslevesben, szeletelt sajtban, szalonnában és füstölt lazacban, mustár- és salátaöntetben, sőt savanyúságban van. Körülöttünk van - néha nyilvánvaló, néha fogalmunk sincs - és nagyon finom is.
Cukor, sokféle formában: porcukor, méz, kukoricaszirup, bármi, amire csak gondolhat. Milyen formában fogyasztja, kevésbé fontos, mint azt valaha gondoltuk, amint azt néhány új kutatás sugallja, és az összeg a legfontosabb.
Mint én, valószínűleg épp most fejezte be egy-két hetét, amelyben elfogyasztott egy csomó finom cukrot. Ne érezd magad bűnösnek emiatt. De ha az utóbbi időben még mindig aggódik egy kicsit a diéta miatt, javaslatot akarok tenni neked.
Válasszon egy hónapot ebben az évben - vagy csak 30 napot, kezdje el most vagy később - és élvezze az ételeket hozzáadott édesítőszer nélkül. Add fel őket egy hónapra.
Az elmúlt két évben mindezt megcsináltam, és ez állandó változáshoz vezetett étkezési szokásaimban. Nem volt könnyű, de megérte. Ez újraindítja a cukorfüggő ízlelőbimbóimat, és kinyitotta a szemem a sok olyan termék előtt, amelyek szükségtelenül tartalmaznak cukrot. Most már tudom, hogy melyik csirkehúsleves, szalonna, füstölt lazac, mustár és forró mártás tartalmaz hozzáadott cukrot, és melyek nem.
Ha egy hónapra feladja a cukrot, csatlakozik a cukor elleni növekvő mozgalomhoz. A kutatások azt mutatják, hogy az egyszerű szénhidrátok és különösen a cukor bősége jelenti a modern étrend első számú problémáját.
Agresszív, jól finanszírozott cukoripari kampányok évek óta rejtegetik ezt a valóságot. Ehelyett a zsírt vádolják - ami végül is úgy tűnik, hogy az elhízás oka.
De a zsírok általában nagyobb tápértékkel bírnak, mint a cukor, és a lekvárt sokkal könnyebb túlfogyasztani.
Képzelje el ezt: melyiket könnyebb enni: két nagy steaket vagy két darab süteményt?
Szerencsére a fehéranyag veszélyeinek egyre növekvő megértése is visszahatást vált ki, mind a politikában, mind a táplálkozásban. A cukros italokra kivetett adók - az üdítők valószínűleg a leghatékonyabb módszerek a cukor szervezetbe jutására - nemrég átmentek Amerika több államába, valamint Mexikóba és Franciaországba, és Írországban és az Egyesült Királyságban várhatók.