24 Egészség
Hogyan lehet megkülönböztetni a jó és a rossz minőségű ételeket, tanácsolja Dr. Vladimir Sugarev
Van egy olyan állapot, amely magas egészségügyi kockázatot jelent - a metabolikus szindróma. Ötvözi a magas vérnyomást, a hasi elhízást, a vércukorszintet, a koleszterint és a triglicerideket. Ha az intézkedéseket nem teszik meg időben, a szindróma cukorbetegséggé vagy szív- és érrendszeri betegségekké válik. Növelje a fizikai aktivitást, távolítsa el az étlapról az összes feldolgozott növényi zsírt, és drasztikusan csökkentse a szénhidrátbevitelt - figyelmeztet Dr. Vladimir Sugarev, a belgyógyász szakembere, az Egészségügyi Minisztérium szakértője. Szófiában 20 DCC-ben van irodája az orvostudományban nem konvencionális módszerekkel, 17 éve gyakorolja a homeopátiát, táplálkozási bizonyítvánnyal rendelkezik.
A helyes táplálkozás elengedhetetlen a jó egészséghez. Mozgalmas mindennapjaik során az emberek többnyire olcsó ételeket választanak, amelyek egyébként jól néznek ki. De túl sok zsírt, cukrot és mesterséges adalékokat tartalmaznak ... "Junk food" -nak hívják. Ezek olcsó harapnivalók, gyors, magas állati zsírtartalmú ételek, sózott és füstölt, nagyon édes ételek és italok. Előkészítésükhöz mesterséges eszenciákat, töltőanyagokat, kovászokat, tartósítószereket, stabilizátorokat, színezékeket és veszélyes géntechnológiával módosított alapanyagokat használnak - mutat rá Dr. Sugarev.
Gyakorlatában sok metabolikus szindrómás beteg van, akik helytelenül étkeznek, főleg ilyen ételekkel. Az egészség első lépése az, hogy megtanulják megkülönböztetni a minőséget a rossz minőségű ételtől.
Miért károsak az állati zsírok?
A bolgárok elsősorban állati zsírokat fogyasztanak, amelyek valójában károsak a szervezetre. A jó zsírok csoportjába tartozik mindenféle növényi olaj - napraforgó, repce, földimogyoró, kukorica, olívaolaj és halolaj. Tájékozódás: szobahőmérsékleten a jó zsírok folyékony állapotban vannak, a rosszak pedig szilárd állagúak.
Az állati zsírok a koleszterin, főként a rossz - HDL magas emelkedését okozzák. Lerakódik az erek falán, megvastagítja azokat, teljes vagy részleges elzáródáshoz vezet - mondja Dr. Sugarev. Az emberi testnek koleszterinre van szüksége, fontos szerepet játszik bizonyos hormonok termelésében. A magas koleszterinszintű étrend a következőket tartalmazza: teljes zsírtartalom - a teljes kalóriabevitel kevesebb, mint 30% -a. Telített zsírok - kevesebb mint 7%, egyszeresen telítetlenek - a kalóriabevitel 15% -a, koleszterin napi 200 mg-ig és szénhidrátok - a kalóriabevitel 40% -a.
Azaz kerülnünk kell a rejtett sertészsírtartalmú ételeket - kolbászt, szalámit, kolbászt, pástétomot. Ha kolbászt vásárolunk, tisztában kell lennünk azzal, hogy ezek többnyire finoman őrölt állati maradványok, szalonna, szója és víz keverékét tartalmazzák. Az olcsó rövid életű kolbászok szintén nem ajánlottak. Kolbászban, kolbászban és más kolbászban a só gyakran meghaladja a normál koncentráció 5-10-szeresét. A kolbász frissességének megőrzése érdekében például nitrátokat adnak hozzá, amelyek azután átjutnak a rákkeltő nitrozaminokba.
Vigyázzon a szójatermékekkel
Néhányan dicsérik a szójatejet étrendszerűnek és egészségesnek, de valóban így van? A legtöbb szójakiegészítő nemcsak genetikailag módosított eredetű, hanem egy mérgező vegyi anyag - hexán - felhasználásával is feldolgozható, amely reprodukciós problémákkal jár. Nagyböjt idején néhány ember tofu-szója sajtot használ. Az ázsiaiak is sokat használják, de szója nem genetikailag módosított - mondja Dr. Sugarev.