Ízléses málnatermesztés
Málna (Rubus idaeus) a Rosaceae család félig cserje (Rosaceae), akár 2 méter magasságig is eljuthat - évelő rizómával és a felszín alatti rész (hajtások) hiányos kétéves fejlődési ciklusával.
A málna kissé savanykás, aromás és kellemes vöröses színű. Őskor óta léteznek, és úgy gondolják, hogy a vadmálna Kelet-Ázsiából származik, és magjaikat valószínűleg utazók vagy állatok vitték. A málnát először egy 1548-ból származó írásos dokumentum említi, a gyógynövényekkel foglalkozó régi angol könyvben. A finom gyümölcs tömeges termesztése Európában és Észak-Amerikában a 19. században kezdődött, amikor sok új hibrid, például Loganberry jelent meg (Kaliforniai málna) és más keresztezések a málna és a szeder között.
Hagyományosan a málna nyári növény, de új technológiákkal, fajtákkal és szállítással egész évben termeszthető. A maximális fejlődéshez elegendő napra és vízre van szükségük. Jól nőnek a lecsapolt talajban, amelynek pH-ja 6-7 között van; elegendő szerves anyaggal a víz visszatartásához. A páratartalom elengedhetetlen számukra, de a túlöntözött talajok gyökérrothadáshoz vezethetnek. [osztó]
A málna tonizáló hatással van az emberi testre. Remek nyári gyümölcs, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető szénhidrát, magas élelmi rosttartalmú, kevés fehérje és zsír; gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Nagy mennyiségű elagoninsavat is tartalmaznak, amely más flavonoidokkal együtt erős antioxidánsként működik és semlegesíti a káros szabad gyököket. A málna az egyik legerősebb antioxidánst - a C-vitamint is tartalmazza.
A hasznos anyagok itt nem értek véget! Tartalmazzák továbbá a réz, cink, mangán, szelén, vas nyomelemeket, valamint a kálium, a magnézium, a foszfor és a kalcium makroelemeit. A magas káliummennyiség szabályozza a víz egyensúlyát a testben, kalciumra, magnéziumra és foszforra van szükség a csontok és a fogak felépítéséhez, valamint az idegrendszer és az izmok szabályozójaként.
A málna csillapítja a szomjat és javítja az emésztést. Az alacsony kalóriaérték (52 cal); A magas szacharózszint és a magas rosttartalom hiánya a málnát megfelelő táplálékká teszi - mind fogyókúrás étrendként, mind gyógyszerként 2-es típusú cukorbetegségben, szív- és egyéb betegségekben szenvedők számára. A szárított gyümölcs tea csodálatos orvosság a megfázás ellen. A terhesség alatti gyakori hányáshoz friss gyümölcs, valamint málna leve ajánlott. A málna magas savtartalma miatt emésztőrendszeri rendellenességek esetén is hasznos.
Málna használata
- Friss málna - közvetlen fogyasztásra;
- Fagyasztott málna - ha nincsenek friss gyümölcsök a piacon, válasszon fagyasztottat. Bár alacsonyabb a C-vitamin szintjük, mégis többet adnak, mint a természetes gyümölcslevek és lekvárok;
- Szárított málna - leggyakrabban müzlitermékekben vagy teljes kiőrlésű desszertekben használják;
- Kompótok (sterilizált málna);
- Nektárok és természetes gyümölcslevek - amíg lehetősége van, készítsen friss málnalevet, vagy használjon természetes gyümölcsleveket hozzáadott cukor nélkül;
- Lekvárok, lekvárok, lekvárok;
- A népi gyógyászatban: enyhíti a lázat és a gyulladást; hőmérséklet-csökkentő hatások; megfázás, reuma és hasmenés; elhúzódó menstruáció, gastritis, enteritis; a légutak gyulladása.
Piac és árak
A málna piac korlátlan, és a termékeket elsősorban feldolgozásra vásárolják - nagyon jó áron. Az alábbi táblázat a tíz legfontosabb málna termelőt mutatja - tonnában.