A sztárséfeket megvető sztárséf
Szakács és utazó. Író és arc a tévéképernyőn. Húsbarát és a vegetarianizmus ellensége. Fiatalkorában drogos és 56 éves jiu jitsu bajnok. Anthony Bourdain valóban a főzés rosszfiúja volt, eredeti rocksztárja.
Egyike volt azoknak az embereknek, akik nem tudnak beilleszkedni azokba a határokba, amelyeket mások megpróbálnak nekik beállítani.
Huncut ételként kijött az udvarból, amelyben megpróbálta megzavarni a rendet, bátran kereste az újat és a mást. Sőt, sikerült arra ösztönöznie más embereket is.
61 éve alatt Bourdain sokkal többet ért el, mint amiről sokan álmodozhatnak. Sikeres szakácsból a bestsellerek szerzője és a főzés egyik arca lett a televízió képernyőjén.
Ez nem meglepő - Bourdain anyja, szerkesztője és édesapja a zeneiparban nőtt fel nemcsak a kulináris művészet és az utazás, de az irodalom, a rock és a punk iránt is. Mindez, jól belekeverve, alkotja azt az egyedi személyiséget, amelyet ma (több) olvasója, nézője és követője gyászol.
„Ne egyél, mielőtt ezt elolvastad” (The New Yorker, 1997) cikke teljesen új lehetőségeket nyitott meg számára. A könyvírástól kezdve a tévéműsorok készítésén át egészen a rendkívül értékes lehetőségig, hogy megoszthassa gondolatait a világgal, hogy mindenkinek megadhassa, aki meg akarja ízlelni ismereteit és tapasztalatait, vagy legalábbis kielégíti a kíváncsiság olthatatlan szomját.
Bourdain volt az a férfi, aki az internetes fellendülés előtti napokban kinyitotta az éttermi konyhák ajtaját. Ő volt a sztárséf, aki megvetette a sztárséfeket.
Nem ízlelte túlzottan azokat a történeteket, amelyeket el akart mesélni, és nem édesítette meg azokat a szavakat, amelyeket el akart mondani. Tökéletesen elkészített ételekkel, élettel és világgal kapcsolatos nézeteit mutatta be - figyelemfelkeltő és tápláló, bár néha nehezen lenyelhető.
Világnézetéhez hűen Bourdain nem engedte, hogy a "szakács" szó cellájává váljon. Több volt - műsorvezető, forgatókönyvíró, író. Neki és Anthony Bourdain: Alkatrészek ismeretlen sorozatának köszönhetően a nézők olyan helyszíneken ismerkedtek meg az étkezési rituálékkal, mint Marokkó és Peru. Nem csak produkciókat készített, hanem történeteket mesélt - amelyek tájékoztatnak, provokálnak, gazdagítanak és szórakoztatnak egy olyan korszakban, amelyben többnyire utóbbira figyelnek.