Zselatin - összetétel, tulajdonságok, előnyök és ártalmak - Trimart
Zselatin - összetétele, tulajdonságai, előnyei és árt
A zselatin halvány arany színű, szagtalan és íztelen anyag, amely gélképző anyag. Közvetlen fogyasztásra alkalmatlan csontok, inak, porcok, bőrök és más állati részek hosszan tartó főzésével nyerik. Étrend-kiegészítőként a zselatin megfelel az E441 kódnak.
A zselatin kollagént tartalmaz, amely a test kötőszöveteinek alapja, miközben rugalmasságot és erőt kölcsönöz nekik, ami hozzájárul az emberi test normális működéséhez.
A kollagén tiszta fehérje. 100 gramm zselatin 86 gramm fehérjét tartalmaz. Fehérje szükséges a test immunitásának növekedéséhez, fejlődéséhez és fenntartásához. A zselatin a következő összetevőket is tartalmazza:
- A glicin aminosav, amely részt vesz az emberi test biokémiai folyamataiban és szabályozza az idegi impulzusok működését.
- a fehérje aminosavak prolin és hidroxi-prolin, amelyek pozitív hatással vannak a csonttörés során bekövetkező csontgyógyulási folyamatokra, valamint az izmok és az inak gyógyulására traumában
- A PP-vitamin (nikotinsav, B3-vitamin) aktívan részt vesz a test szöveteiben és sejtjeiben található redox folyamatokban
- a lizin aminosav stimulálja a növekedést
- ásványi anyagok (kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kén, nátrium), amelyek szükségesek a csontok, izmok és vér legfontosabb kémiai folyamataihoz
A zselatin előnyei
Összetételében az E441 hatalmas mennyiségű fehérjét, aminosavakat, B3-vitamint, makro- és mikroelemeket tartalmaz, és fogyasztása jelentős előnyökkel járhat a szervezet számára, nevezetesen:
- javítja az emésztést
- finom bevonattal borítja a test nyálkahártyáját, amely megvédi őket a sérülésektől és fekélyektől
- erősíti a szívizomzatot
- felgyorsítja a sebek és csontok gyógyulási folyamatait
- pozitív hatással van az osteochondrosis, az oszteoporózis, az ízületi gyulladás és az izom-csontrendszeri betegségek kezelésére, magas fehérjetartalma miatt
- erősíti a csontokat, az ízületeket, a porcokat és az izmokat
- erősíti az immunitást, mivel 18 aminosavat tartalmaz, amelyek részt vesznek a test szöveteiben és sejtjeiben zajló biokémiai és redox folyamatokban
- javítja az alvást, csökkenti a pszicho-érzelmi stresszt (a glicin miatt)
- csökkenti a vér koleszterinszintjét
- lassítja az öregedési folyamatokat, rugalmassá teszi a bőrt a magas kollagéntartalma miatt
- ideális fogyókúrás termék, mert a fehérje nem halmozódik fel zsír formájában
- javítja a haj és a körmök szilárdságát
- növeli a mentális aktivitást
- csökkent véralvadási betegekben alkalmazzák