VELOUTÉ - VELOUTÉ SOS

Kulináris receptek - Kulinari.net

Posted on március 4, 2018 by svetla in Kulináris receptek, szószok // 0 hozzászólás

Kulináris receptek

50 g liszt
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, lassú tűzön. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze az elegyet. A kapott keveréket "Ru" -nak hívják, amelyet el kell távolítania a tűzről, és félre kell hűlni. Öntsük a forró levest a kihűlt szószba, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó. Tegye vissza a mártást a tűzhelyre és párolja 1 órán át. Ezután vegyük le a tűzről, és szűrőn szűrjük le a mártást.