Vanília torta; Egészséges, egészséges, finom

Felkészülési idő: másfél óra
Adagok száma: 12. | tápérték
Bonyolultság: könnyen
Ár: magas | ≈ 2,50 BGN/darab

finom

Vanília torta

Munkalapok (a 20Ø forma esetében):

  • 5 tojás
  • 170 g einkorn liszt (vagy más opcionális)
  • 170g kókuszcukor vagy muscovado cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 5 evőkanál meleg víz

A krémhez:

  • 500g mascarpone
  • 80g fehér csokoládé (ez vagy az)
  • bourbon vanília - 1 g

Szirupozáshoz:

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Verje fel a tojásfehérjét a hóban - legalább 5-6 percig tart, amíg kemény hó nem lesz. Egy külön tálban keverje össze a sárgáját a cukorral, a vaníliaporral és 5 evőkanál meleg vízzel. Keverjük pihe-puháig. Egy külön tálban szitáljuk meg a lisztet, és adjunk hozzá sütőport - ezt a lépést azért végezzük el, hogy több levegő jusson a lisztbe, a mocsár pedig légies és bolyhos legyen.

Adjunk hozzá egy keveset a lisztből és a tojásfehérjéből, felváltva őket a tálba a sárgájával, és nagyon óvatosan keverjük össze egy spatulával. Öntsük egy előre kikent tortaformába (én 20 cm átmérőjű formát használtam, és elég puha lett, de lehet nagyobbat is).