Miért kellene gyümölcsöt és zöldséget enni antocianinokkal?

Az antocianinok speciális növényi pigmentek. Nekik köszönhető egyes növények vonzó színezete. Felelősek a vörös, kék és lila árnyalatok színéért, valamint az ezekből fakadó összes kombinációért. A flavonoidok közé tartoznak, de velük ellentétben nincs illatanyaguk. Az egész növényben megtalálhatók.

Ezek egyfajta antioxidánsok, amelyek gyógyító és megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. Embereknek az antocianinok jótékony tulajdonságai százan vannak. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Segítenek a DNS-spirál szerkezetének károsodásában is. Számos rák ellen a megelőzés szerepét töltik be.

Több - segítség a jobb látáshoz; bizonyítottan hatnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen; lassú érelmeszesedés és csökkenti az artériás és vénás plakkokat; véd a stressz és a gyulladás ellen.

Különösen hasznosak a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel jelentősen javítják a látást, és megállíthatják vagy lelassíthatják a betegség okozta látási problémákat. Az antocianinok bizonyítatlan tulajdonságai szerepet játszanak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok optimális szintjének fenntartásában. A tudósok szerint az ezeket az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek potenciális szerepet játszhatnak a cukorbetegség és más hasnyálmirigy-problémák megelőzésében is.

---