Vállalkozói terv az egészséges x étterme létrehozására
Normál 0 21 hamis hamis hamis MicrosoftInternetExplorer4/* Stílusdefiníciók */table.MsoNormalTable
Tartalom
1. Az üzleti ötlet leírása
2. Az ötlet megvalósításának lehetőségének igazolása
3. A külső környezet elemzése
4. A belső környezet elemzése
5. A vállalkozás intézményesítése
7. Pénzforgalom
1. Az üzleti ötlet leírása
Az üzleti ötlet egy egészséges étterem létrehozása Várna központjában, amely nemcsak anyagi, hanem spirituális ételeket is kínál vásárlóinak.
Az ételeket kellemes légkörben szolgálják fel, az étterem pihentető színekben jelenik meg, a vendégek a csendes, pihentető zene hátterében étkeznek (az étterem feltételezett elképzelése - 1. függelék). Ily módon a látogatók nemcsak az egyik alapvető élettani szükségletüket (ételt) tudják kielégíteni, hanem legalább egy kicsit elszakadhatnak a mozgalmas mindennapoktól, ellazulhatnak és megszabadulhatnak a felhalmozódott feszültségtől és stressztől.
Az ételeket és italokat gazdag és nem szabványos menüben mutatják be a látogatóknak, amelyet gyakran frissítenek (példa menü - a 2. mellékletben). A szakács egészséges ételeket készít biotermékekből, az általános éttermi trendnek megfelelően, hogy nagyobb figyelmet fordítson a kiegyensúlyozott étrendre.
Az ügyfélkör, amelyre az étterem termékét irányítják, feltételesen több szegmensre osztható:
· Az innovációt és a presztízset demonstráló gazdag emberek;
· Az egészséges táplálkozás és életmód hívei;
· Speciális diétát vagy diétát folytató emberek (egészségügyi problémák, túlsúly és egyéb okok miatt);
· Alkalmi látogatók (ügyfelek, akik kíváncsiságból és érdeklődésből fakadnak, hogy kipróbáljanak valami újat és mást, és később rendszeres vásárlókká is válhatnak);
A várnai lakosokon kívül az étterem a turisták látogatására is támaszkodik a város és a közeli üdülőhelyek nagy turisztikai áramlása miatt.
Az étterem közepes méretű, különálló étterem lesz, amelynek befogadóképessége 8 0 férőhely (+ 10 további szék, amelyek szükség esetén használhatók).