Új irányok és perspektívák a táplálkozás tudományához; Etilén telephelye
- kezdete
- Kivonatok
- Szülészeti és Nőgyógyászati Klinika
- Gyermekbetegségek
- Törvényszéki orvoslás és deontológia
- Urológia
- Szociális orvoslás
- Sebészet
- Higiénia
- Pszichiátria
- Fertőző betegségek, járványtan és parazitológia
- Segített
- A cikkek
- Kapcsolatba lépni
- A cikkek
- Higiénia
- Új irányok és perspektívák a táplálkozás tudományához
Új irányok és perspektívák a táplálkozás tudományához
Definíciók
- A táplálkozás tudománya tanulmányozza azokat a folyamatokat, amelyek során az élő szervezetek táplálékot kapnak és dolgoznak fel az élet fenntartása érdekében.
- A táplálkozás olyan biológiai folyamatok összessége, amelyek során a test bizonyos anyagokat vesz ki a környezetből, hogy fenntartsa sajátos energia- és anyagigényét.
Étel
- Az ételek természetes termékek, amelyek oxigénnel és vízzel együtt megvalósítják az ember folyamatos kapcsolatát a lakókörnyezettel.
- makrotápanyagok - fehérjék, zsírok, szénhidrátok
- bioelemek - ásványi anyagok
- vitaminok
- három fő funkció: műanyag, energia és szabályozási
- esszenciális tápanyagok
- növényi
- gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, zöldségek,
gyümölcsök - állat - hús, hal, tej, tojás
- állati és növényi zsírok
- cukrok
- üdítők és alkoholos italok
- növényi
Táplálkozástudományok
Táplálás
- összetett, interdiszciplináris táplálkozástudomány, ide tartozik -
- a táplálkozás fiziológiája és patológiája
- terápiás táplálkozás
- alternatív táplálkozás
- élelmiszer-gyógyszerek és nutriceptikumok
- étel-gyógyszer kapcsolat
- funkcionális ételek
- kulináris feldolgozás
- befőzés
- technológia
- járványtan
- immunológia
- Nutrigenetika és Nutrigenomics
- ortomolekuláris táplálkozás
- gazdaság
- szociológia
- pszichológia
- toxikológia
- biológiai szennyeződések
- Géntechnológiával módosított élelmiszerek
- ökológia
- higiénés ellenőrzés
- Közegészségügy