Túlsúly - a XXI. Századi botanikus botanika járványa
Precedens az emberiség történetében
Az emberiség történetében először példátlan jelenségnek lehetünk tanúi - a túlsúlyos emberek száma meghaladja az éhezőkét. Az Egészségügyi Világszervezet által közzétett legfrissebb adatok szerint 2008-ban több mint 1,4 milliárd 20 éven felüli embert diagnosztizáltak túlsúlyosnak, ebből több mint 200 millió férfi és 300 millió nő elhízott. A bulgáriai statisztikák is több mint riasztóak: a Nemzeti Statisztika adatai szerint
A működéséhez testünknek energiára van szüksége, amelyet táplálékkal nyer. Az ételek energiaértékét kilokalóriában mérjük (egy kilokalória az az energia, amely 1 kg víz 1 Celsius-fokkal történő felemeléséhez szükséges).
A túlsúly alapja a kilokalóriák bevitele és fogyasztása közötti krónikus energia-egyensúlyhiány, más szóval testünk több energiát vesz fel (étel formájában), mint amennyit elfogyaszt. Ennek eredményeként a test arra kényszerül, hogy a felesleges energiát zsírszövet formájában tárolja, amely energiaraktárként szolgál számára.
Iparosítás és elhízás
Az elmúlt évszázadok gyökeresen megváltoztatták az emberek viselkedését. A tudomány és a modern technika fejlődésével csökken az aktív fizikai tevékenység iránti igény. Az emberek értelmükkel dolgoznak, és a gépek kiszorítják az embert a feladatok közvetlen végrehajtása során.
Ennek a globális iparosodásnak az eredményeként riasztó tendencia figyelhető meg, amely valódi járvánnyá válik - a 21. század túlsúlya riasztóan növekszik.
Az emberiség történetében először példátlan jelenségnek lehetünk tanúi - a túlsúlyos emberek száma meghaladja az éhezőkét. A Vöröskereszt szerint 2011-ben a túlsúlyos emberek száma 1,5 milliárd, míg az alultápláltságtól szenvedőké 925 millió volt. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint évente több mint hárommillió ember hal meg túlsúlya és a kapcsolódó egészségügyi problémák miatt.
A túlsúly szintén fiatalabb korban jelent problémát
A diákok elhízására vonatkozó statisztikák aggasztóak. Aggasztó, hogy 2011-ben több mint 40 millió 5 év alatti gyermek volt túlsúlyos. Különösen nagy a probléma a legfiatalabbak számára - elhízásuk jóval magasabb, mint amit az összes diák átlagosan megfigyel. A gyermekek étrendje már megvan, és elsősorban az édességekre és süteményekre koncentrálnak. Az étlapjukon komoly hiány van gyümölcsökből, zöldségekből, rostokból, de feleslegben vannak félkész termékek, hidrogénezett zsírok, cukrászda.
A serdülőkori fizikai aktivitás is csökken. A gyermekkori elhízás súlyos probléma, ami fokozottan növeli a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri problémák, az ízületi problémák, a dermatológiai problémák és még sok más kockázatát.
Elhízás Amerikában
Minden hatodik amerikai élelem nélkül marad évente legalább egyszer.