Tudósok A fenntarthatóbb élelmiszer-rendszerre való áttérés elkerülhetetlen

A legjobb európai tudósok összefognak azon tézis körül, miszerint gyökeres változás megy végbe az élelmiszer előállításának és fogyasztásának módjában. Ez pedig a biztonság és az egészséges rendszer biztosítása érdekében szükséges mindenki számára. Ezt a BAS jelentette be.

Az új SAPEA „Fenntartható élelmiszerrendszer az Európai Unió számára” című jelentése társadalmi-tudományos bizonyítékokat mutat be arról, hogy ez az átmenet hogyan valósulhat meg befogadó, tisztességes és időszerű módon.

A rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján a tudósok arra a következtetésre jutnak, hogy az új modell kulcsfontosságú lépéseinek nemcsak az élelmiszer-pazarlás csökkentésére és a fogyasztási szokásaink megváltoztatására kell összpontosítaniuk, hanem az élelmiszerekkel kapcsolatos gondolkodásmódunk kontextusának átalakítására is.

Prof. Peter Jackson, a jelentést készítő munkacsoport elnöke elmondta:

"Az élelmiszer hihetetlenül összetett rendszer, társadalmi, gazdasági és környezeti elemekkel. Az élelmiszer-rendszer felelős a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának mintegy harmadáért. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet becslése szerint az élelmiszer-pazarlás éves pénzügyi költsége 900 milliárd euró gazdasági és további 800 milliárd társadalmi költség. ”Hozzátette, hogy a jelentés számos példát hozott fel annak bizonyítékain alapulva, hogy ez hogyan történhet meg. - a fenntartható élelmiszerrendszerre való áttérés.

A jelentés többi fő következtetése a következők:

---