Tropica egzotikája - pomelo
A Pomelo egy nagy citrusfélék, amelyek Délkelet-Ázsiában és a Csendes-óceán déli részén számos szigeten teremnek, köztük Tahiti és Fidzsi-szigetek. A kereskedelmi export világszerte széles körű hozzáférést biztosított a gyümölcshöz, többek között a melegebb éghajlatú gyümölcsösökben Floridától Ausztráliáig. A gyümölcs továbbra is az egyik legnépszerűbb az ázsiai kultúrákban és konyhákban. Nyugaton a grapefruit egyik "szülõjeként" ismert: a grapefruit egy hibrid, amelyet a pomelo narancssárga keresztezésével állítanak elõ.
A pomelo tönköly pummelo vagy pommelo, a régiótól függően. Bizonyos helyeken a gyümölcs jabong néven is ismert. A Karib-térségben gyakran grapefruit-szerű gyümölcsnek nevezik. A gyümölcs könnyen felismerhető - nagy körte alakú. Fákon növekszik, mint sok citrusfélék, de nagy méretének fenntartásához sok fényre és nedvességre van szüksége: a teljesen érett gyümölcs gyakran eléri a kb. 30 cm-t és elérheti a 10 kg-ot is.
A kéreg meglehetősen vastag, a színe pedig teljesen éretten halvány rózsaszínű. A szegmenseket körülvevő szív általában túl keserű a fogyasztáshoz, bár maga a gyümölcs meglehetősen édes. A belsejét darabokra lehet vágni, és általában nyersen fogyasztják.
Étkezés és főzés
A pomelo számos ázsiai étel népszerű kiegészítője, és különösen gyakran desszertekkel szolgálják fel - szirupba szórva, sólevesbe mártva vagy a legjobb sütemények és egyéb cukrászda díszítéséhez. Természetesen a pomelót snackként is széles körben fogyasztják.
Az innovatív szakácsok már számos alkalmazást találtak a vastag kéregre. Általában főzik, és levesek, pörköltek vagy savanyúságok ízesítésére használják. Aromás köretként is használják. A kéregből és a cukorszirupból cukorkák készülnek, amelyek sok helyen népszerűek. Cukorba forgatva vagy csokoládéba mártva - igazi csemege! A héjból lekvár is készíthető.