Törökország zöldségekkel
Termékek:
- pulykahús - 1 kg vagy annyi, amennyi van
- (a hústól függően növelheti vagy csökkentheti a többi terméket)
- gomba - 300 g
- sárgarépa - 2 db.
- póréhagyma - 1 szár
- bulgur - 1 teáskanál.
- zeller - 1 fej
- zeller - levelek
- fűszerek: só
- paprika
- bazsalikom
- rozmaring
- menta
Készítmény:
A pulykát sóval és fűszerekkel (babérlevél, fekete bors) főzzük. Több órán át forralni kell. A habot eltávolítjuk, majd lehűlve kicsontozzuk. A húst apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Közben egy serpenyőben kevés olajjal pároljuk a gombákat és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a póréhagymát, a zellert és a bulgurt. Amikor felforrnak, öntsük őket a serpenyőbe azzal a húslevessel együtt, amelyben a pulyka felforrt.