Tonhal, Kiyoshi Kimura és mennyi a legdrágább atlanti kékúszójú tonhal

Elég gyakran a nagykereskedők és a sushi éttermek tulajdonosai szégyentelenül magas árat fizetnek a legjobb tonhalért. Így van ez az új év első aukcióján is, amelyet hagyományosan a világ különböző pontjain rendeznek meg. 2020-ra a megtiszteltetés a japán tokiói halpiacra esett.

kimura

A hal értéke minden évben az érdeklődő vásárlók számától, valamint méretétől és minőségétől függ, ezért az első szezonális tonhal ára az évek során jelentősen változik.

Idén a japán sushi étteremlánc tulajdonosa, Kiyoshi Kimura 1,8 millió dollárt fizetett az atlanti kékúszójú tonhalért, amely veszélyeztetett faj. Ez az összeg azonban jóval alacsonyabb a tavalyi rekord hátterében, amikor egy óriási tonhalért 3,1 millió dollárt adott.