Töltött padlizsán

Fotó: Stoyan Georgiev

A töltött padlizsánokat egészen ihletett tollak éneklik, köztük Nikos Kazantzakis. A "Michalis kapitány" című filmben élénken leírja, hogy egy krétai nő megpucolt padlizsánokkal csábítja férjét egy tavaszi sétára.

A Balkánon a padlizsánt tiszteletben tartják, és elegendő ahhoz, hogy felidézzem sokak kedvenceit, akiknek bayaldám van.

Még ha nem is afrodiziákumként tekint rájuk, semmi sem akadályozza meg abban, hogy otthon elkészítse ezt a finom ételt. Szüksége van termékekre és jó hangulatra.

Az elkészítés módja

Meghámozott és megmosott padlizsánokat hosszában felvágjuk, megsózzuk és hagyjuk lecsöpögni.