Toby Amider Hasznos vagy nem annyira hasznos a savanyúságlé az egészség érdekében
Toby Amider ismert táplálkozási szakember, a The Greek Yogurt Kitchen című bestseller könyv írója
Toby Amider egy friss cikkében a savanyúságlé előnyeiről és ártalmairól szól. A kiadványt Szentpétervárra tett látogatása váltotta ki, ahol szemtanúja volt ennek a "furcsa" jelenségnek a nyugatiak számára - uborkalevet ivott. Ezenkívül a probiotikumok érdeklik Tobyt.
A táplálkozási szakember úgy döntött, hogy megérti, miért iszik ezek az emberek ezt a gyümölcslevet? Van-e egészségügyi előny? És ha nincs egészségügyi előnye - veszélyes lehet-e?
Toby Amider kísérletei és kutatása egy évig folytatódott. Itt van a következtetése.
Az uborkát évszázadok óta egészséges ételnek tekintik.
Julius Caesar uborkával etette katonáit, hogy még több erőt adjon nekik. Ebben a fő szerepet az uborka magas rosttartalma tölti be. Kleopatra az uborkát használta a szépség eszközeként.
A történelmi adatok alapján azt kell mondanunk, hogy a savanyúság egyáltalán nem orosz szabadalom, ahogy egyesek gondolják.
Úgy gondolják, hogy Kr. E. 2030-ig nyúlik vissza, amikor az uborkát ilyen módon tartósították az Indiából a Tigris-völgybe utazó utazók.
A savanyúságok savanyúságához három fő összetevő szükséges: uborka, só és víz .
Oroszország és Lengyelország népei szerint, valamint néhány nagyon népszerű szláv recept alapján egészségre savanyúsággal, azt is mondhatjuk, hogy a savanyúságnak bizonyos egészségügyi előnyei vannak.
Állítólag nagyon hasznos a cukorbetegségben szenvedők számára. Valamint azoknak, akik túladagolták az alkoholt és szeretnék egy kicsit könnyebben átvészelni a másnaposságot.
Az uborka a Lactobacillus baktérium jelenléte miatt erjed, amely általában az uborka bőrét takarja. Ez okozza a pác és az uborka fehérítését. Ebben a formában a savanyúságlé probiotikumnak tekinthető.
De ma ezek a hasznos probiotikus baktériumok megszűnnek, mert a legtöbb háztartás ecettel készít savanyúságot.