Tippek azoknak a szülőknek, akiknek gyermeke vegán vagy vegetáriánus
Ökológiailag gondolkodó vegetáriánusok csoportja
Először tisztázzuk, mit jelent gyermekei új étrendje.
Vegetáriánus: olyan személy, aki felhagyott az állati hús fogyasztásával (ide tartozik a vörös hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei).
Vegán: olyan személy, aki felhagyott bármilyen állati termék (tojás, tejtermékek, tejsavó, zselatin, kazein, méz stb.) Fogyasztásával. A vegánok nem hajlandók a bőr, gyapjú és egyéb állati termékek használatát a ruházathoz. A vegánok lemondanak az állatok által tesztelt kozmetikumok használatáról is. Valamint olyan szórakoztató programokból, mint a cirkuszok, az állatkertek és mások, ahol az állatokat természetellenes körülmények között korlátozzák, és a velük szemben tanúsított magatartás erősen hangsúlyozza.
Egészségesek maradnak. jobb?
IGEN! A kiegyensúlyozott vegán étrend mellett gyermeke még egészségesebb lesz, mint korábban. Az amerikai és kanadai dietetikus szövetségek szerint: "A jól megtervezett vegán étrend alkalmas az ember fejlődésének minden időszakára, beleértve a terhességet, a gyermekkorot, a késői életet és a szoptatást". A vegánok átlagosan tovább élnek, mint azok, akik állati eredetű termékeket fogyasztanak. Valójában a vegán étrend csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és néhány rák kockázatát.
Hogyan fogják megszerezni a szükséges fehérjét?
A fehérje megszerzése egyáltalán nem nehéz egy kiegyensúlyozott étrend mellett. Valójában a legtöbb ember több fehérjét eszik, mint amennyire szüksége van, ami az osteoporosis kialakulásának fő tényezője.
A vegán ételek rengeteg fehérjét tartalmaznak. Sokkal jobb, ha a szervezetéhez szükséges fehérjéket növényből, és nem állati eredetű termékekből szerezzük be, mivel utóbbiak sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak, amelyek károsak az egészségre.
Vegán fehérjeforrások a gabonafélék (kukorica, rizs, tészta és különféle gabonafélék, einkorn), hüvelyesek, szójatermékek, magvak és diófélék (nyers). Ellenőrizze a növényi termékek címkéit, és nézze meg, mennyi fehérje van bőségesen.
Mi van a kalciummal?
A szójatej annyi kalciumot tartalmazhat, mint a tehéntej. A koleszterinben gazdag ételeket el lehet utasítani kalciumforrásként. Ezenkívül a tehéntejből származó kalcium nagyon nehezen szívódik fel, és csak részben.
A leggyakrabban használt, de nem minden, kalciumforrás a szójatermékek (beleértve a tofut is), szezámolaj, hüvelyesek, füge, brokkoli, nyers napraforgómag, mandula, mogyoró és más diófélék, friss narancslé, zöld növények, káposzta és mások.
És vas?
A vérszegénység ugyanolyan gyakori a vegánoknál, mint a nem vegánoknál, ezért nem mondhatjuk, hogy a vegán étrend okozza ezt a betegséget.
Számos vegán vasforrás létezik. Ide tartoznak a dúsított gabonafélék, a spenót, a szójatermékek, a hüvelyesek, a burgonya és a lencse. A vas-kiegészítők szintén egy lehetőség. Valójában az úgynevezett "mesterséges" módszerek a vas bevitelére egészségesebbek, mint a tejfogyasztás. Természetes édesítőszerek, például agavé szirup, szőlőlekvár vagy datolya, cukorrépa szirup, cukornád melasz használata vasat is ad az étrendhez. Használhatók méz helyett is, ahol csak szükséges, mert a méz valójában savas környezetet teremt testünkben, és arra törekszünk, hogy a lúg egészséges legyen.
A C-vitamin segít a vas felszívódásában is, ezért ügyeljen arra, hogy gyermekei elegendő mennyiségben kapjanak ebből a vitaminból! Természetesen nagy mennyiségben van citromban, valamint csipkebogyóban.
Reggeli ital az immunrendszer erősítésére:
Egy egyszerű "trükk", amelyet valószínűleg hallottál - egy pohár szűrt vízzel hígított citromlé elfogyasztása reggel - ez elpusztítja a káros mikroorganizmusokat, jól kezdi a napot, és C-vitamin megszerzésével javítja a csontrendszert. Hozzáadhat egy csipet szódát a lúgosító hatás fokozása érdekében. Csodálatos immunstimuláns.
A gyermekek (és felnőttek) vegyenek-e valamilyen vitamint?
A kiegyensúlyozott vegán étrend biztosítja a vegánok számára az összes vitamint, de tanácsos multivitaminokat szedni. A B12-vitamin bevitele különösen fontos a vegánok számára. Néhány vegán étel B12-vitaminnal dúsított, de sok vegán étrend-kiegészítőkön keresztül veszi be. Javasoljuk, hogy ezt a vitamint az úgynevezett szuperélelmiszereken keresztül vegye be.
Egyes algafajok tulajdonságait vizsgáló tudósok azt állítják, hogy a Spirulina és az AFA (Afanizomenon Floss-Aqua) jelentős mennyiségű B12-vitamint tartalmaz. Mindkét algatípus könnyen emészthető B12-vitamin forrása, de az AFA hétszer gazdagabb B12-vitaminnal, mint a Spirulina. 1 gramm AFA biztosítja a B12-vitamin átlagos napi szükségletét.
Spirulina a második legkoncentráltabb, nem állati eredetű B12 forrás - 2,5-szer gazdagabb, mint az azonos mennyiségű máj. Ha együtt alkalmazzák, a Spirulina és az AFA sokkal többet nyújt, mint a szükséges mennyiségű B12-vitamin.
Egészségesnek és szeretetteljesnek lenni!Íme néhány példa az egészséges, életmentő ételekre: