Tintahal és polip nélkül a Vestnik újságokban; GONDOLAT
A több kenyér és kevesebb gabonaféle megváltoztatja az óvodai étkezés szabályozását
2019. június 12., szerda/szám: 110
Kagylót, osztrigát, tintahalat, polipokat, rákokat, garnélákat és más, nem halból származó vízi szervezeteket nem szabad kínálni - olvasható az óvodákban a 3-7 éves gyermekek egészséges táplálkozásáról szóló rendelet egyik változásában. A halaknak csak frissnek kell lenniük - eddig kivételesen fagyasztva és/vagy konzervként engedélyezték. Ezentúl nem lehet sült ételeket szállítani. A gyermekek ételeit főzni, párolni, párolni vagy sütni kell.
A "csokoládé" szó nem szerepel az új rendeletben. A jelenlegi szabályozás lehetővé tette a gyerekek számára, hogy hetente kétszer egyenek süteményeket, süteményeket, szirupos süteményeket, gofrit, száraz péksüteményeket, de fogyasztásuk ma már kizárt.
1570 és 1350 kcal között csökken a 3-4 éves gyermekek által fogyasztott ételek napi energiaértéke. Az 5-7 éves gyermekek esetében ez a csökkenés napi 1770-ről 1600 kcal-ra csökken. 5-10 kcal-ról a reggeli snack energiaértéke 2-5-re csökken, a délután pedig 15-ről 20 kcal-ra növekszik. A 30-35 közötti ebéd 30-33 kcal lesz.
A zsírfogyasztásnak az élelmiszerek energiaértékének 25-35% -a között kell lennie. Az egész napi étkezés ajánlott átlagos napi adagja is változik. Például a gabonafélék és a burgonya esetében az a javaslat, hogy a 3-4 éves gyermekek átlagosan 171 g-ot, az 5-7 évesek pedig 193-at fogyasszanak. A jelenlegi szabályozásban 200/220 g. Napi 15 g, a rizsfogyasztás 8 és 10 évre csökken.Ez a tészta ajánlott súlya. Jelenleg a 3-4 éves gyermekek legfeljebb 25 g tésztát fogyaszthatnak, az 5-7 évesek pedig akár 35 g-ot is. A legfiatalabb burgonya napi fogyasztása 60-75 g-ról 37 g-ra csökken, és 5-7 évig 70-90-től 44 évig.