Természetes gyümölcslevek - hasznos, de nem egészen - Hírek
A legjobb, ha gyümölcsöt és zöldséget sajtolunk otthon; az bolti termékek gyakran sok cukrot és káros anyagokat tartalmaznak.
Sokan a levet természetes és ezért hasznos terméknek tekintik, amelyet korlátlan mennyiségben lehet inni. De ez nem mindig így van számos okból:
1. A gyümölcslevek gyakran sok cukrot és kalóriát tartalmaznak. Szakértők megállapították, hogy egy 250 g-os csomag legfeljebb 6 teáskanál cukrot tartalmazhat. Egy liter szőlőlé 1100 kcal, és 1 liter almalé - 900 kcal tartalmaz.
A legtöbb gyümölcslé növeli az étvágyat, és ezáltal hozzájárul a felesleges kilók felhalmozódásához. A túlzott mennyiségű cukor cukorbetegséghez vezethet.
2. Néhány italról azt mondják, hogy „cukormentes vagy alacsony cukortartalmú”. Néha azonban a bennük lévő cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik, amelyek bár nem tartalmaznak kalóriát, de nem jobbak a cukornál.
3. A legtöbb gyümölcslé sok savat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a fogzománc pusztulásához. A savas gyümölcslevek eltávolítják a kalciumot a szervezetből, ezért ezeket nagyon körültekintően kell használni, különösen csontritkulás esetén.
4. A rövid ideig elfogyasztott nagy mennyiségű gyümölcslé krónikus hasmenéshez vezethet.
5. A gyümölcslé használatának ellenjavallatai vannak: például fekélyes vastagbélgyulladás, fokozott szekréciójú gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, fekély és mások.
A 100% -ban természetes gyümölcslevek ritkák a boltokban, és általában magasabb áron is kitalálhatja őket. A gyümölcslevek feldolgozásának és előállításának leggyakoribb módja a koncentráció.
A hazánkban levő gyümölcskoncentrátumot szinte mindig egy másik országból szállítják, a helyszínen vizet adnak hozzá, majd értékesítésre kerül. Sajnos a magas hőmérséklet hatására történő koncentráció során a C-vitamin fele elpusztul, az aromás anyagok eloszlanak, egyes aminosavak és szénhidrátok megváltoztatják szerkezetüket, és már nem hasznosak a szervezet számára.
A gyümölcslé helyreállításakor nemcsak vizet adnak hozzá, hanem cukrot vagy helyettesítőit, citromsavat, természetes aromákat, sőt tartósítószereket is.
A nektárt rekonstruált gyümölcslevekből is előállítják. Sűrítményből, cukorból és vízből készült mesterséges ital. Néha citrom- vagy aszkorbinsavat (C-vitamin), természetes ízeket adnak a nedűkhöz.
A nektárban a természetes lé mennyisége 25-50%. Több típusra oszthatók:
- a klasszikus gyümölcsléből (narancs vagy alma) nyertük vízzel hígítva és cukor hozzáadásával;
- citromléből, passiógyümölcsből, amelyek olyan savanykás ízűek, hogy csak cukor hozzáadása után vagy más gyümölcslevekkel keverve ihatnak;
- banán, őszibarack, cseresznye, amelyek inkább pürére hasonlítanak.
Itt található további információ a legnépszerűbb gyümölcslevekről (friss gyümölcslevek):