Terápiás táplálkozás 6. étrend köszvény esetén
Boryana Ivanova-Ognyanova | 2019. május 17. | 0
A diéták összeállításakor számos tényezőt figyelembe vesznek - az ételválasztást, az ételek kémiai összetételét, a menüben szereplő termékek mennyiségi arányát, a kulináris feldolgozási módszereket, a diétákat stb.
És amikor arról beszélünk terápiás táplálkozás, az étrend elemei, az összes többi diétával ellentétben, kötelezőek, mivel a beteg nem tud egy napot étkezés nélkül, és meghatározott módon kell elkészítenie, és tartalmaznia kell bizonyos összetevőket.
A 6. számú étrendet köszvény, vesekövek és hasnyálmirigy-megbetegedések esetén alkalmazzák. Az étrend célja a purin anyagcseréjének normalizálása, a húgysav és sói képződésének csökkentése a szervezetben, szabályozás a vizelet lúgos reakciója.
Az étrend általános jellemzői. A diéta fő célja a purinokat (a magas purintartalmú termékek közé tartozó kávé) és az oxálsavat tartalmazó termékek kizárása. Növeli az alkáli élelmiszerek, például tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, mandula stb. Ha nincs más ellenjavallat, akkor megnő a folyadékbevitel.
A konyhasó szintén korlátozott. Az ételek hőkezelése nem változik, kivéve a hús és a hal elkészítését, ezeket főzni kell. Az ételt napi 4 étkezésben osztják szét, és közöttük folyadékot kell fogyasztani. Az edények hőmérséklete szokásos.
Az étrend energiaértéke. A napi kalóriabevitel 2400 és 2600 kcal között van. A fehérjék mennyisége körülbelül 60-70 g (főleg tejtermék, az állati fél nem lehet több, mint a fele), 80 g zsír (30% -uk növényi), szénhidrát - 350-400 g, só legfeljebb 8 -10 g, ajánlott körülbelül 2 litert és még többet inni.