Tények a burgonya fogyasztásáról Kalóriák és egészségügyi előnyök
Kalória burgonyában, barna kekszben és sült krumpliban
A burgonyában magas a keményítőtartalom, ezért kissé rossz hírnévre tett szert az alacsony szénhidráttartalmú diéták és a paleolit diéták népszerűsége miatt. De a szénhidrátok nem károsak az egészségedre, mindaddig, amíg figyeled az adagjaidat. A burgonya könnyen része lehet az egészséges étrendnek, és ha bőröket is bevesz, jó rost- és C-vitamin-forrás.
Táplálkozási tények
| Kalóriák 159 | |
| Kalória zsírból 2 | |
| Összes zsíradék 0.22г | 0% |
| Telített zsír 0,1 g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0 g | |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 17 mg | 1% |
| Kálium 919 mg | 20% |
| Szénhidrátok 36g | 28% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Cukor 2g | |
| Fehérje 4g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 22% | |
| Kalcium 3% · Vas 10% | |
| > * 2 kalóriás étrend alapján | |
A közönséges burgonya jó C-vitamin- és káliumforrás, és kevesebb mint 160 kalóriát tartalmaz. Bár a burgonyában sok a keményítőből származó szénhidrát, alacsony a cukor-, zsír- és nátriumtartalom.
Egészségügyi előnyök
A burgonyában magas a káliumtartalom, amely ellentétben áll a nátriummal, amely segít szabályozni a vérnyomást és a folyadék egyensúlyát. Elengedhetetlen a normális izom- és idegműködéshez is. A C-vitaminra az immunrendszer normál működéséhez, a véralvadáshoz, az erős kötőszövethez és az erek falához van szükség.
Általános kérdés
Nekem semmi nem keményítő a burgonyában?
Igaz, hogy a burgonyában magas a keményítőtartalom, innen származik a legtöbb kalória. A keményítővel az a helyzet, hogy a cukor helyettesítője, és a tested képes felszívni és asszimilálni. Ha csak egy tányér tele burgonyát eszik, semmi mással nem számolhat, jelentős hatással lehet a vércukorszintre. De úgy értem, furcsán néz ki, ha vacsorára nem eszel mást, mint egy nagy tányér burgonyát.
Ahogy furcsa lenne csak kenyeret enni ételként.
A vércukorszintet úgy kezelheti, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként burgonyát szolgál fel. Mint például egy darab lazac felvert burgonyával és egy oldal zöldbab. A lazacfehérje és a zöldbab rost hozzáadása lelassítja a keményítő felszívódását és asszimilációját.
A burgonya nem magas kalóriatartalmú?
Nem igazán. Egy átlagos burgonya körülbelül 150-160 kalóriát tartalmaz. A felesleges kalória abból a gonosz módból származik, ahogyan a fogyasztók kínozzák a szegényeket, vagy rántva (ismert: sült krumpli vagy burgonya chips), vagy temetve őket sajt vagy szósz csomók alá.