TAVASZ a kísértésekhez Menü - egy finomabb világért
Eper fantáziák; japán konyha
Szezonális menü kulináris ötletekkel és tavaszi trendekkel
A tavaszi "Menu" nagyon zöld, tele frissességgel és hangulattal. Tisztelettel adózunk a szezonális klasszikusoknak - salátáknak, de nem hiányoztuk a tavaszi bőség és a jó ízlés diadalának többi képviselőjét sem.
Szezonális klasszikusok
Halhatatlan saláta, vagy halhatatlan saláta
A tavaszi konyha királynője nem mindig csillogott ilyen nemes rangban. Az az igazság, hogy sok erőfeszítésbe került, hogy eljusson egy teljes értékű étkezés dédelgetett helyére, és nem csak köretnek vagy a fő, gyakran megvetéssel elhanyagolt figyelmeztetésnek az étel súlyosabb megnyilvánulásainak támogatására. . Ma azonban színesebb, érdekesebb és frissebb, mint valaha. Eljön az ő ideje, és senki sem állíthatja le a kulináris enciklopédia legnagyobb műfaji sikerének menetét. A saláta történetét, a faj leghíresebb képviselőit és érdekesebb tényeket Petya Petkova "Menü" cikkében talál.
Tavasz a konyhában
Spenót határok nélkül
Ez egy nagyon ízletes zöldség, amelyet sokféleképpen lehet használni - frissen salátákhoz vagy gyümölcsléhez, párolt, párolt, sült, főszerepben vagy a kulináris varázslat kiskorú színészeként a világ minden tájáról - Indiától, a Közel-Keletre, Európába és Amerikába. A spenót esetében valóban azt mondhatjuk, hogy nincsenek határok. További információkat a tavaszi zöldségek megtestesüléséről, hasznos tulajdonságairól és a tengerész Popeye-vel való kapcsolatról, valamint az ő részvételével recepteket kínál a "Menu" tavaszi száma.
Tavasz a konyhában
Vetés az egészség érdekében
Az ókori Kína népét számos váddal vádolták, a lőpor felfedezésétől a kínzó pálcikák feltalálásáig néhány ember számára. Mindezt bizonyos mértékben ellensúlyozza a csábító kulináris hagyományok kialakulása. Közülük sokan évszázadok óta használják a növényi hajtásokat fő termékként. Az egészséges táplálkozásnak ez a lényege csak harminc éve nagy népszerűségnek örvend a nyugati világban. Bár késik és lassabban, a hajtás Bulgáriában is megfelelő és termékeny talajt talál.
Különösen a "Menü" számára Lyudmil Haidutov beszél a hajtások típusairól, azok alkalmazásáról és felhasználási módjairól.
Tavasz a konyhában
Bárány finomságok
A tavasz kezdetével és a húsvéti böjt végével eljön az a várva várt pillanat, amikor finom ételeket készítenek zamatos bárányból, vaj- és paprikamorzsából, májszarmából és az Ovis aries húsából származó egyéb különlegességekből, vagy egyszerűen csak: házi juh.
A nojivilichka.wordpress.com blog "Magdalina Genova" menüjében a bárány lenyűgöző kulináris érdemeit mutatja be, különös tekintettel a fogyasztás történetére, a különféle országok elkészítésének sajátosságaira és még érdekesebb tényekre.
Fűszer tavaszra
A tenger rózsa
Ami a rozmaringot illeti, azonnal eszembe jut Herbes de Provence és egy illatos húsvéti bárány, amely egy csokor gyógynövénnyel készült. Leginkább a mediterrán konyhára jellemző, az Ustotsvetni család e gyönyörű, örökzöld növénye az ókortól kezdve ismert, és számos legenda áll körülötte.
A rozmaringról, a gyógyító tulajdonságairól és annak felhasználásáról szóló gyönyörű mítoszokról többet megtudhat Magdalena Genova cikkéből a nojivilichka.wordpress blogból.
Közeli képen
A nélkülözhetetlen liszt
A civilizáció, amint tudjuk, az emberi készségek és a technológia számos forradalmi ugrása által létrehozott alapon nyugszik. A kerék, a fazekasság és a fémmegmunkálás felfedezése néhány ilyen, de koruk előtt sok évszázaddal az ősemberek, akik éppen befejezték vándoréletüket, elkezdték kövekkel őrölni a vadon élő búzafű magjait, hogy megszerezzék a prototípust a mai lisztből.