Táplálkozás és az emlőrák kockázatának csökkentése
Az alacsony zsírtartalmú étrend csökkenti az emlőrák kockázatát.
A cél az, hogy a napi kalóriabevitelben ne legyen több, mint 25-30% zsír. A gyümölcs-, zöldség- és rostbevitel növelése a zsír rovására elegendő mennyiségű hasznos tápanyagot biztosít a szervezet számára, elősegíti az optimális súly és energia fenntartását.
Nincsenek olyan ételek vagy kiegészítők, amelyek kifejezetten az emlőrákra vonatkoznának.
Ételek, amelyeket szem előtt kell tartani:
A táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy a változatos étrend a megfelelő működéséhez szükséges különféle anyagokkal látja el a szervezetet, amelyek kiegészítik egymást és egészségügyi előnyökhöz vezetnek. Javasoljuk, hogy egy vagy két terméket ne hangsúlyozzon túlságosan, hanem különféle ételeket. A szakértők úgy vélik, hogy a növényi termékekben gazdag étrend optimális tápanyagmennyiséget biztosít.
Fitotápanyagokat tartalmazó ételek
A fitonutriensek fontos összetevők, amelyeket a növények termelnek (a "phyto" jelentése "növény"). Néhányuk állítólag megvédi a sejteket a károsodástól. Néhány fontos tulajdonság:
• Csökkentse a rákos sejtek (karcinogének) potenciális képződését.
• Meg kell akadályozni, hogy a sejteket rákkeltő anyagok támadják meg.
• Pusztítsa el és állítsa le a "sérült" sejtek, például a rák kialakulását.
Néhány alapvető fitotápanyag:
• Béta-karotin és más karotinoidok - sok gyümölcsben és zöldségben.
• Resveratrol - vörösborban és vörös szőlőhéjban.
• Polifenolok - zöld és fekete teában.
• izotiocianátok - keresztesvirágú zöldségekben (káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó, fehérrépa, alabástrom, kelkáposzta).
A fitotápanyagok könnyen hozzáadhatók az étrendhez, mivel minden gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. Különböző színt adnak nekik. A tudósok több mint 4000 fitotápanyagot azonosítottak, de valójában csak 150-et vizsgáltak. Például a sárgarépa több mint 100 fitotápanyagot tartalmaz. Nincsenek ajánlások a fitonutriensek étrend-kiegészítőként történő alkalmazására, mert egyénileg nem működnek olyan jól, mint kombinálva.
A fit tápanyagok:
Megtalálhatók a gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek többségében. A szója, a borsó és az édesgyökér flavonoidjai alig hasonlítanak az ösztrogén funkciójára, amely hormon befolyásolja az emlőrák karcinogenezisét. Fitoösztrogéneknek is nevezik. Ösztrogénszerű aktivitásuk nagyon alacsony, de bizonyos esetekben az emlőrákhoz kapcsolódó antiösztrogén funkcióval rendelkezhetnek. Szív- és érrendszeri betegségek esetén is hasznosak.
Védik a sejteket a szabad gyököktől - a sejtek normális működése során termelődő instabil molekuláktól. A szennyezés, a sugárzás, a cigarettafüst, a növényvédő szerek szabad gyököket is bevisznek a szervezetbe. Ezek károsíthatják a sejt egyes génjeit, és megváltoztathatják azokat, ami rák vagy más betegség kialakulásához vezethet.
Antioxidánsokban gazdag ételek: brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó, paradicsom, kukorica, sárgarépa, mangó, édesburgonya, szója, narancs, dió, saláta, zeller, máj, halolaj, magvak, kelkáposzta, répa, áfonya, eper, zöld tea. Általános szabály, hogy a sötét színű gyümölcsök és zöldségek több antioxidánst tartalmaznak.
A gyümölcsök és zöldségek narancssárga színe gazdagabb karotinoid-tartalmat jelent. Tanulmányok azt mutatják, hogy a karotinoidok csökkentik a rák kockázatát. Az ezekben az anyagokban gazdag ételek sárgarépa, gulyás, édesburgonya, tök, sárgabarack.
Antocianinok
Gyulladáscsökkentő és tumorellenes hatásuk van. Gazdag antocianinokban az áfonya és a szeder, a szeder, a málna.
A fokhagymában és a hagymában fontos szerepet játszanak az immunrendszer erősítésében.
Még mindig nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy bármely fitotápanyag megvédené a testet a rák kialakulásától, vagy hogy képes lenne rákot gyógyítani. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy az étrend legyen változatos és kiegyensúlyozott, hogy tartalmazzák a szervezet számára hasznos tápanyagok teljes skáláját.
Omega-3 savakban gazdag ételek
Az 1950-es évek óta a lenmagot mint a rák elleni küzdelem potenciális termékét tanulmányozták. Lenmagliszttel, magvakkal vagy zsírral sok terméket gazdagíthatsz - kenyeret, péksüteményeket, salátákat, turmixokat.
Az omega-3 zsírsavak és a lenmag egyaránt gazdag lignánban. A maghéjban koncentrálódnak. Könnyebben felszívja őket a test, amikor a magokat ledarálják.
Meggyőző bizonyíték van a lenmag szív- és érrendszeri betegségekben rejlő előnyeire, valamint a rossz koleszterin és trigliceridek szintjére a vérben. Rostokban gazdag, segíti az emésztőrendszer és különösen a belek megfelelő működését. Bő vízzel kell bevenni. Az ajánlott napi bevitel 1-2 evőkanál. napi.
A likopin piros színt ad a paradicsomnak és más narancsvörös gyümölcsnek és zöldségnek - görögdinnyének, rózsaszínű grapefruitnak. A paradicsom likopinban a leggazdagabb. A test jobb felszívódása érdekében ajánlott kevés zsírral (olívaolaj, charlan) bevenni.
Erős antioxidáns! Számos tanulmány azt sugallta, hogy a nagy mennyiségű paradicsomterméket szedő embereknek alacsonyabb a tüdő-, prosztata- és gyomorrák kockázatuk. Nem bizonyított, de megelőző hatást gyakorolhat a méhnyakrákra, az emlőrákra, a hasnyálmirigyrákra, a vastagbélrákra és a nyelőcsőre.