Találd ki, ki főz vacsorára
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
hírek
Találd ki, ki főz vacsorára
Piknik a tengerparton
fotó: Robyn Lea
Robin Lee amerikai fotós munkabérletet készített egy belsőépítészeti magazinhoz ahhoz a házhoz, ahol Jackson Pollock amerikai művész és felesége, Lee Krazner élt utolsó napjaiban East Hamptonban. Robin Lee ott találkozott jegyzetekkel és szakadt papírlapokkal a könyvek között Krazner könyvtárában. Ezekre a lapokra recepteket írnak.
fotó: Robyn Lea
Robin Lee közel három éves kutatómunkája és kulináris felfedezései az amerikai Assouline kiadó nemrégiben megjelent luxuskiadásának csúcspontját jelentik.
"Vacsora Jackson Pollock-szal - Receptek, művészet és természet" váratlan megvilágításban mutatja be az absztrakt expresszionizmus egyik fő alakját, amely eredeti munkatechnikájáról ismert.
Robin, hogyan jött az ötlet, hogy készíts egy könyvet Jackson Pollock kedvenc receptjeivel?
Kelet-Hamptonban Jackson Pollock és Lee Krazner házára bukkantam, miközben egy belsőépítészeti projekten dolgoztam, és egy beszélgetés után Helen Harrison múzeumigazgatóval megemlítettem, hogy otthonukban gyakran tartottak finom vacsorákat. Maguk főztek, elkezdtem tudatosan keresse az akkori idők jegyzeteit és archívumait. Találtam recepteket, amelyeket Pollock keze írt citromos pitére, burgonyás palacsintára és kenyérre, amelyek ennek a könyvnek az alapját képezték. Miután majdnem három évig ástam mindkettő irattárában, találkoztam rokonokkal, szomszédokkal és közeli barátokkal, elegendő anyagot gyűjtöttem, és nekiláttam életem legfinomabb művészeti kalandjának.
Milyen típusú receptekkel találkozott a leggyakrabban?
Közülük sokakat a francia konyha ihletett - akkoriban New Yorkban nagyon modernek voltak. De természetesen a könyv a Jackson Pollock család számos kedvenc receptjét is tartalmazza, a déli államok és a Középnyugat konyhája befolyásolja. Pollock egyik szakácskönyvében egy olyan étrendet is találtunk, amelyet neki készítettek, hogy segítsen csökkenteni vagy lemondani az alkoholról, amelytől veszélyes függősége volt.
Jackson Pollock fehér kenyere házi lekvárral és vajjal
fotó: Robyn Lea
Egyetért-e azzal, hogy nagyrészt társadalmi életük, valamint az általuk szervezett híres estek jelentették kapcsolatuk alapját?