Születésnap CUKOR NÉLKÜL - Cakeandcake
2019. január 28
Nem hiszem, hogy valaha is beszéltem volna erről, de hajlamos vagyok cukorbetegségre. Apai családomban egy vagy két esetben fordul elő ilyen diagnózis, és apám egyike azoknak, akik élnek vele. Azok számára, akik még nem találkoztak a diagnózissal, ez az egyik rövid leírás:
"A szervezetben a megnövekedett vércukorszint (glükóz) jellemzi, ami a sejtek inzulinra adott válaszának gyengülésének vagy a szervezetben történő elégtelen termelésének tudható be. Az inzulin a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon, amely arra ösztönzi a sejteket, hogy felszívják a glükózt és átalakítsák a működésükhöz szükséges energiává. Ha a sejtek nem szívják fel elegendő glükózt, felhalmozódik a vérben (hiperglikémia), ami szövődményekhez vezet a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és más rendszerekben. " -
A betegség kiváltásának okai különbözőek lehetnek - örökletes hajlam, életmód, csökkent fizikai aktivitás, nem megfelelő étel, túlzott stressz és mások.
A hozzászólásaimat követők többségét valószínűleg meglepi, hogy főleg cukrot tartalmazó desszerteket készítek. Diagnózissal vagy anélkül figyelni kell étrendjére és fizikai aktivitására. Vagy legalábbis - mindenkinek tisztában kell lennie azzal, hogy milyen életmódhoz vezet, és hogy a ma meghozott döntések holnaptól meghatározhatják életének hátralévő részét.
Az apám születésnapjára készített süteményben nincs cukor (a díszítésben kizárom a cukrot, ami elmaradhat). Steviát használtam, amit másodszor főzök, és még mindig nem szoktam kissé eltérő utóízhez, de a torta mégsem nekem való. 🙂 A Stevia-t a cukor helyettesítőjeként használják főzéskor (és nem csak) az emberek számára alacsony szénhidráttartalmú étrend/rendszer és cukorbetegek esetén. Az utóíz, amiről beszélek, nem kellemetlen, inkább enyhén mentás, ezért mindenkinek ki kell próbálnia ítélni, hogy tetszik-e neki.
Minden ételtípus másképp hat a cukorbetegekre, ezért nem tudom garantálni, hogyan reagál a tested! Ha más édesítőszert használ, akkor helyettesítheti a receptben szereplő sztíviát. Apám megerősítette, hogy miután egy nagy darabot éhgyomorra elfogyasztott, nincsenek következményei.