Szőlő; Táplálkozás és gyógyulás
A szőlő az egyik leghasznosabb étel az ember számára. Ennek az állításnak bizonyítékai a múltban találhatók. A szőlő gyógyítását (ampeloterápiát) sok ősi tudós műve említi. Dioscorides, aki Nero idejében élt, elsőként a De materia medica című könyvében beszélt a szőlő gyógyításáról. Idősebb Plinius később közzétette a szőlőlé gyógyszerként kifejtett hatásaival kapcsolatos észrevételeit a Naturalis Historia 23. könyvében. Kr. E. Hippokratész azt javasolta, hogy a szőlőt még a szem kezelésében is használják. Galen Kr. E. 164-ben kommentálta a szőlő előnyeit az emberi test számos betegségében. A középkorban sok orvos hasznosnak tartotta a szőlő gyógyítását. A 19. század végén a svájci üdülőhelyeken a leggyakrabban használt gyümölcs a szőlő volt. 70 évvel ezelőtt Bulgáriában nyitotta meg Dr. Nikolay Spirov vezető kutató az első szőlőszanatóriumot, amely a tenger mellett, a "St. Konstantin és Heléna ”. Sajnos az egészségügyi intézmény a második világháború elején bezárt.
Miért hasznos a szőlő?
A legtöbb gyümölcs cukortartalma átlagosan 5-10%. A szőlőben kb. 20%, a szőlőlében pedig 25% felett van. A szőlőben lévő cukrok - glükóz és fruktóz - közvetlenül a vérbe jutnak. A szőlő számos szerves savat tartalmaz - almasav, borkősav, citromsav, foszforsav és egyéb, amelyek stimulálják az anyagcsere minden szakaszát, ezért a szőlő és a szőlőlé anorexia, gyomor-bélrendszeri gyulladás (elsősorban gyümölcslé), máj- és epebélgyulladás esetén, székrekedés esetén ajánlott. A szőlő vitaminokban gazdag: C, B, PP, A provitamin, amely erősíti az idegrendszert, az érfalakat, a csontokat, a körmöket; javítja a látást. A sok kálium jelenléte erősíti a szívizomot, segít a felesleges folyadék kiválasztásában. Emiatt a szőlő és nedvük magas vérnyomás, szívroham, érelmeszesedés, ízületi gyulladás, köszvény, vesekő vagy epehólyag esetén hasznos. A magnézium, a kalcium, a foszfor, a vas segít az angolkák kezelésében, megakadályozza a vérszegénységet. A szőlőben található festékszerű anyagok értágító hatásúak, ami véd a szívroham ellen.