Szójafehérje

Mint Ön is tudja, szójafehérje a súlyemelők elkerülték, mert széles körben elterjedt a hit, hogy a szója mint termék növeli a ösztrogén. Úgy döntöttünk azonban, hogy mélyebben megvizsgáljuk ezt a kérdést.

Először is, íme néhány szójával kapcsolatos lehetséges mellékhatás:
Az egyik fő oka annak, hogy a testépítők távol maradnak a szójafehérjétől, az alacsony 74-es biológiai értéke (BS). Ez valójában előnyként használható, de erre később még rá fogunk térni. Az egyik oka, hogy a szója olyan alacsony BS-ben, a kén hiánya aminosav metionin (egy esszenciális aminosav-típus). Ez a kéntartalmú aminosav elengedhetetlen a fehérjeszintézishez és növekedéshez, az immunrendszer normális működéséhez és a termeléséhez glutation (esszenciális antioxidáns). A gyakorlatban a glutation felelős az alacsony szint fenntartásáért lipoproteinek (rossz koleszterin), és megakadályozza, hogy eltömítse artériáinkat.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a szójafehérje utat enged savó a glutation előállításában és az immunitás erősítésében. Egy tanulmányban a szójafehérjével táplált patkányok magas lipoprotein-koleszterinszintet, alacsony glutatoinszintet mutattak, és nem nőttek olyan gyorsan, mint a magasabb BS-értékű fehérjét tápláló patkányok.

Az egyik dolog, ami a legjobban zavart bennünket, az volt, hogy a szójafehérje tartalmaz olyan összetevőket, amelyek blokkolják az emésztést és zavarják sok tápanyag felszívódását. Végül a szója számos ösztrogén összetevőt tartalmaz, mint pl genistein és diadein. Minden testépítő tudja, hogy a megnövekedett ösztrogén nem vezet semmi jóhoz (fokozott vízvisszatartás és zsírosodás, a gynecomastia pedig senkinek sem kellemes látvány).

---