Szigorú diétát követünk, nem fogyunk

Legtöbben nem is emlékszünk arra, hogyan és mikor jöttek mechanikusan, gondolkodás nélkül, hogy kövessék az általánosan elterjedt táplálkozási kánonokat. És gyakran figyelmen kívül hagyva a saját testünk által küldött jeleket. Például észrevette, hogy a kisgyermekek hogyan akarnak vizet evés közben. A Hogyan lehet örökké fogyni - Pierre Ducan című könyv szerzője megkérdezi: Micsoda hülye találta ki, hogy evés közben ne igyunk vizet! Épp ellenkezőleg, azt mondja. Szakdolgozatának védelmében pedig egy csomó érvet hoz fel. Ahogy egy csomó érv és az ellentétes tézis támogatói.

A táplálkozás szempontjából mindenesetre a mítosz után a mítosz nemrégiben megsemmisült. Detlef Pape professzor ugyanezt teszi, de az utóbbi évtizedek fogyásmániájához kapcsolódó közhelyeket illetően.

Első mítosz: Jobb naponta háromszor többet enni. A bestsellereket szerző német szerint ez egyáltalán nem helyes. Azoknál az embereknél, akik hajlamosak plusz kilókra, napi három étkezésre kell korlátozódniuk. A gyakoribb táplálékfelvétel az inzulin állandó felszabadulásához vezet, amely véglegesen blokkolja a zsírégetést a szervezetben.

A második mítosz: A legtöbb fogyókúrában erősen ajánlott, hogy az ételek a lehető legfrissebbek legyenek, és ne használjanak fagyasztott ételeket. Ez azonban Pape szerint indokolatlan intézkedés. Például a fagyasztott zöldségekben jobban tárolódnak a vitaminok és nyomelemek, mint azokban, amelyeket a piacon vásárolunk, anélkül, hogy tudnánk, mennyi ideig tartották őket napsütésben.

---