Szérumfehérjék

Több mint 100 faj ismert szérumfehérjék tisztázott szerkezettel, molekulatömeggel és fizikai-kémiai tulajdonságokkal. Legtöbben ismerik a biológiai funkciót és klinikai jelentőségüket a gyakorlat szempontjából. Specifikus módszereket vezettek be bizonyításukért és szintjük meghatározásáért emberi szérumban. Ezeket a fehérjéket egyedi szérumfehérjéknek nevezzük. A biológiai folyadékok és különösen a vérplazma fehérjék változatos keverékét tartalmazzák, mindegyik más-más koncentrációval, amelyek közül néhány nagyon kicsi (pl. Enzimek és hormonok).

Összes szérumfehérje magában foglalja a vér összes fehérjét a vérsejtek, a hemoglobin és a fibrinogén nélkül.