Mit esznek a gyerekek a kertben?
Az elhízással az óvodából kell küzdeni - tanácsolják a szakemberek
A helytelen és szabálytalan étrend, a mozgásszegény életmód és az egészségügyi problémák az egyik legsürgetőbb társadalmi problémához - az elhízáshoz - vezetnek. Az Egészségügyi Világszervezet gyakran "a 21. század nem fertőző betegségének" nevezi.
A komor statisztikák azt mutatják, hogy a bolgár gyermekek az elhízásban és a túlsúlyban a hatodik helyen állnak Európában, és számuk az elmúlt évtizedben megduplázódott. Az európai táplálkozási szakemberek szerint ennek a problémának a megelőzését már kicsi kortól meg kell kezdeni.
Az elhízás leggyakoribb oka a helytelen étrend és a fizikai aktivitás hiánya. Természetesen nem minden függ saját magunktól, ennek a problémának az elsődleges forrása gyakran az egészség, és ritka esetekben a pszichológiai problémák. És hol kell kezdeni a gyermek táplálkozási oktatását? Természetesen ezek anya és apa, akiknek nagyon körültekintően kell választaniuk az ételt otthon, és még a babájuk nevében is változtatniuk kell saját szokásaikon.
Bioélelmiszerek az óvodában? Nem lehetetlen
Goran Dosev és Martin Radulov, a ZeLeo organikus gyermekkonyha tulajdonosai, amelyek több fővárosi óvodát is csak meleg ételekkel látnak el, a Trud újságnak elmondták, milyen ételnek kell lennie otthon, és hogyan kell enni a gyerekeknek tanúsított és egészséges termékekből. Hogy finom ételeket készítsen fiatal vásárlóinak, táplálkozási szakemberrel dolgoznak, aki heti menüt készít a gyermekek életkorának és a szükséges kalóriáknak megfelelően.
A friss gyümölcsök és zöldségek jelenléte a menükben rendkívül fontos. Annak érdekében, hogy a gyermek egészséges legyen, friss termékeket, minél több gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania. És ha hőkezelésre van szükségük, az a legjobb, ha nagyon alacsony hőmérsékleten vagy gőzben dolgoznak.
Egy önkormányzati óvoda gyermekenként 2 BGN-t költ
Sajnos az önkormányzati óvodák költségvetése még mindig nagyon szerény, és a hideg hónapokban nehezen tudnak túlélni a magas élelmiszerárak, valamint a gyümölcsök és zöldségek ára. A szófiai Magnolia Óvoda, amelyet az önkormányzat támogat, elismeri, hogy nagyon nehéz számukra különböző menüket készíteniük a gyermekek számára, gyermekenként 2 BGN költségvetéssel. Gyakran tartoznak a termelőknek, tavaly pedig a ki nem fizetett élelmiszer-számlák összege elérte a 9000 BGN-t.
Az önkormányzatok óvodái szigorúan bibliaként követik a gyermekek táplálására vonatkozó állami recept ajánlásait 2005-től. Ezt megelőzően mindenki a társadalom utasítására támaszkodott, amelyben a sült ételek és a töltelék főzés módja dominált. Stefka Stefanova, a Magnolia igazgatója azonban elismeri, hogy kerüli az ilyen típusú ételeket. Megosztja, hogy mindent megtesz a gyermekek egészséges táplálkozásáért, és a gyermekek súlygyarapodásának és plusz kilóknak az okát átadta a szülőknek, valamint az otthoni étkezés módját.
"Óvodánkat nemcsak a Honvédelmi Minisztérium ellenőrzi, hanem az Egészségügyi Minisztérium és az élelmiszer-biztonsági rendszer (HACCP) is folyamatosan tesz ellenőrzéseket és ajánlásokat" - mondja Stefanova.