Szent György pite - TiKicKOOKINGKiKi

Szent György pite

Termékek 800-850 g-os és 20 cm átmérőjű kis pitéhez:

2 teáskanál fehér liszt
½ h.h. teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy több fehér)
1 tk szol
1 tk barna cukor (vagy fehér)
2 tojás
5-6 evőkanál. olaj vagy olvasztott vaj
20 g friss élesztő (házi élesztőt használtam - 2/3 teáskanál)
Hűtsük le a friss tejet

Extra fehér liszt keveréshez
Sárgája a terítéshez

Egy tálban keverje össze a lisztet és más száraz hozzávalókat. Keverje össze jól egy villával, keverje össze és lazítsa meg. Kút készül. Keverjük össze az élesztőt egy pohárban egy kevés langyos tejjel, egy kanál cukorral és egy kanál liszttel. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a hő megduzzadjon (ha élesztőt használunk, öntsük közvetlenül a kútba).

Egy külön tálban felverjük a tojásokat kevés langyos tejjel és vajjal. Az élesztővel együtt a kútba öntik. Öntsön annyi tejet, hogy nagyon sűrű paszta legyen, például sütemény (de vastagabb). Fedje le a tálat fóliával és egy törülközővel. Hagyja meleg helyen felkelni. Élesztő kenyér esetén 2 óra, élesztő kenyér esetén körülbelül 8 óra.

---